铜藻是褐藻纲马尾藻属的一种大型海藻。日本一些地方的居民习惯食用铜藻，认为铜藻中的食物纤维有助于预防生活习惯病。
据日本媒体报道，日本福井县立大学等机构研究人员组成团队，在2019年春天开展了一项动物实验，以验证铜藻是否有此功效。
研究人员将采集来的铜藻用水清洗后磨成粉末，加入高脂肪饲料中喂食实验鼠，并观察实验鼠的体重和体脂变化。他们发现，只食用高脂肪饲料的对照组实验鼠体重和内脏脂肪均有显着增加，而饲料中添加铜藻的实验鼠体重、内脏脂肪、肝脏重量等几乎未发生变化，体内血糖值的上升势头也得到了抑制。
研究人员认为，铜藻中的海藻酸和岩藻多糖具有抑制肠道吸收脂肪和糖分的作用。他们计划今后据此开发一些有益健康的功能性食品。
