智利肉类连锁商El Carnicero的商业经理凯瑟琳·埃斯科巴尔（Catherine Escobar）近日表示，在各类庆祝活动的推动下，智利12月的肉类销量可能比平均水平高出35%。
网站“America Retail”报道，许多人认为，9月是智利肉类销量最高的月份，因为智利国庆节（Fiestas Patrias）是每年的9月18日。但事实上，12月才是肉类销量最高的月份。埃斯科巴尔解释：“12月会进行大量庆祝活动，如圣诞节、新年、公司年会、学校活动、婚礼、洗礼等，且与9月不同，这些活动分散在整个12月，并不集中在某个星期。”
为了应对肉类需求，智利业者们甚至提前2至3个月就开始做准备。对此，埃斯科巴尔表示：“除了实现良好的库存周转、保持价格稳定外，我们会每天对商品进行补货，确保将最新鲜的产品提供给客户……此外，许多人选择用年终奖来支付这笔肉类开支，因此年底最后一周，销售额会有明显增长。”
此外，埃斯科巴尔还给出了一些肉类采购建议，如可以用pavita替换火鸡肉，价格更实惠，口感也不错；因性价比较高，肋骨肉深受智利消费者喜爱；如果想有所改变，可以选择新鲜的羔羊肉。此外，公司举办活动的最佳选择是购买散装肉类，若超过5公斤，最多可节省2000比索。
