随着以素食为基础的产业蓬勃发展，越来越多的澳人选择在圣诞节不吃肉。根据近日的数据显示，50万澳人选择在圣诞节食用素食。
英国《每日邮报》4日报道，悉尼内西区Suzy Spoon素食店老板斯普恩（Suzy Spoon）表示，澳人正在把传统的火腿和火鸡换成素食，今年是她7年来最忙碌的一年。斯普恩生产各种各样的肉类替代品，如香肠、汉堡馅饼和炸肉卷。
她还表示，由于各种原因，在特别的季节中，越来越多的人选择减少肉类摄入量。“我和许多人交谈过，他们只是想少吃点肉。他们并不一定是素食主义者，但几乎所有人吃的肉都比过去少了。今年行业的增长是巨大的，即使是最近几个月，增长也非常明显。”
