德国总是给人以严肃古板的形象，德国餐厅同样一直以刻板拘束的形象视人，而在北京有一家德国餐厅确是反其道而行之以休闲时尚的概念而著称，这就是——博璨德国啤酒餐厅。博璨之名由德语音译而来，Brot来在德语有“面包” 之意，而”Zeit”则表时间，指享用一顿有新鲜啤酒相衬的惬意美食。
博璨德国啤酒餐厅是一家国际著名连锁式经营的休闲概念餐厅，追求在时尚现代的用餐环境，提供正统的巴伐利亚美食及享誉世界的德国啤酒。
博璨致力于打造新德国餐这一定位而非传统的德国黑森林风格，希望来到博璨的客人能够真正的放松更多的交流，整个餐厅的座椅没有靠背，希望人与人之间能有更多的交流，放下手机靠的更近。
博璨的菜品口味上是原汁原味的巴伐利亚风味。德国因为属于欧洲的内陆国家，食材来源相对单一，没有法餐和意大利菜那样的花样繁多，但是源自德国人骨子里的执拗将猪有限的食材制作出了其独有的美味在欧罗巴大陆的美食领域树立了属于自己标杆。
坚守传统的猪肘和德国香肠
说起德国菜就少不了烤猪肘和德国香肠，博璨的德国猪肘选材经过了严格筛选，精选23到24周90kg左右的杜洛克和长白猪肉杂交而成的-二元猪，而且只用猪后腿制作，使得猪肘的口感更有嚼劲。猪肘的制作要经过厨师四个小时的精心加工，而且特别要强调的是博璨的猪肘皮相对中国其他的德国餐厅更为酥脆，没有用盐提前腌制过的猪肘以秘法加工达到了真正的皮酥柔嫩一口下去唇齿留油肉香四溢。
博璨的香肠同样继承了德国菜的严谨，除了在食材上的严苛选材调料源自德国进口之外，不同的香肠会根据不同口感需求选用不同的刀片搅拌制作，不同香肠的肠衣也会根据香肠品类的不同而调整，咖喱肠配以蛋白肠衣、鸡肉肠为清真人士的需要选用羊肠衣、猪肉类香肠则选用猪肠衣，一口咬下浑厚的肉香在嘴中释放的瞬间你会明白德国香肠为什么在国际上如此知名。
健康的巴伐利亚披萨
说道披萨大部分人的印象都是意大利的薄皮披萨和美式那有着厚重芝士的披萨，德餐或许不以披萨出名，但巴伐利亚菜品当中的披萨却别有一番风味。这里重点推介一下德式弗拉登披萨，黑森林火腿与意大利莫泽里拉芝士的组合，方形的面饼当中混有黑麦等杂粮让人健康与美味双丰收。
俗语说一方水土养一方人，一方好水同样是酿造好的啤酒的核心元素，博璨的啤酒全部进口自德国保证了酒的纯正，店内还有独特的啤酒鸡尾酒让人爱不释口。
同时，博璨还是德甲在中国的官方合作伙伴，墙上的德甲豪强的官方球衣彰显着浓浓的足球氛围，配上各类德国啤酒每到球赛时间总会有球迷不期而至，热闹非凡。
年关将至，越来越多的北京朋友来到博璨或朋友聚会或观球或公司聚餐，品一品暖心的浓汤来一份德式拼盘尝一尝德国甜品，体验不同于传统古板风格的德式休闲风情。
