【概要】姚平出生在乐清，17岁初中毕业后去湖北宜昌父亲办的服装厂上班。这种平静、平淡的日子从2008年开始发生了变化。姚平没有回国，选择改行。在莫斯科街头，姚平经常看到当地人排队吃云南米线、越南粉条。餐馆营业面积200平方米，以拉面为主打，同时经营盖饭和杭帮菜。另外，引导也非常重要。姚平根据俄罗斯人喜欢食肉的特点，计划增加烤鸭，并着手发展连锁店。开办中文学校，缘自他妹妹。2015年10月姚平有事回国，12月回到莫斯科。
姚平:1972年2月 籍贯:乐清
公司职务:东海阳光(莫斯科)商务咨询有限公司总经理
社会职务:俄罗斯中国和平统一促进会副会长、莫斯科乐清商会常务副会长
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姚平2000年去俄罗斯卖服装，2018年在莫斯科红场附近开中餐馆，他的中文学校9月8日刚刚“开门迎客”，就有39位当地人慕名而来。他用自己微小的力量在俄罗斯传播中华文化。
17岁开始闯天下
姚平出生在乐清，17岁初中毕业后去湖北宜昌父亲办的服装厂上班。在服装厂，他掌握了每道工序，是父亲的得力干将。1996年开始，国内服装出现供大于求，特别是皮衣滞销严重。这时，他身边的朋友提出要进军国外市场，朋友打头阵去了俄罗斯莫斯科。
2000年，姚平跟随朋友来到俄罗斯，一起在莫斯科著名的切尔基佐沃大市场(因地处伊兹马依络沃地区，与“一只蚂蚁”谐音，所以中国人喜欢把它称为“一只蚂蚁”市场)卖服装。该市场工作人员约10万人，中国人约6万，温州人近1万，其中乐清籍2000多人。他们主要从事鞋服销售，也有泰顺人卖茶叶。每天从市场到住处，生活“两点一线”，大家很少融入到当地社会。
这种平静、平淡的日子从2008年开始发生了变化。2008年9月，俄罗斯对“灰色清关”展开有史以来最大规模的打击。2009年6月，俄罗斯下令关闭切尔基佐沃大市场，并宣布销毁21亿美元中国“走私”商品。姚平损失了近200万元人民币，他身边有些商户损失上千万人民币。大部分商户被迫分散到各地或回国。
改良中餐口味适应当地人
姚平没有回国，选择改行。他在莫斯科成立了东海阳光(莫斯科)商务咨询有限公司，从事签证服务、商务咨询活动。姚平直言:“公司一直在经营，做商务咨询，温饱不愁，想赚大钱也难。”
在莫斯科街头，姚平经常看到当地人排队吃云南米线、越南粉条。他就想，俄罗斯的面粉、牛肉质量都很好，能不能开一家以拉面为主打的中餐厅?姚平马上联系了兰州侨办。侨办的工作人员为他介绍了一家兰州拉面培训班。
2018年7月18日，取名为“长长餐厅”的中餐馆正式开业，选址在莫斯科红场到机场的必经之路丽丝纳娅1号，离红场2.9公里。
餐馆营业面积200平方米，以拉面为主打，同时经营盖饭和杭帮菜。虽然初涉餐饮行业，但姚平对餐饮有自己的理解。他认为，中餐的特色不能变，但因为消费群体是当地人，所以要稍微增加一点俄罗斯人特别喜欢的酸甜味，就像肯德基到中国后稍作改良一样。
另外，引导也非常重要。当地人认为，拉面是一种汤，不是主食。有位“网红”喜欢中餐，但就是不点拉面。姚平极力推荐她点拉面“尝鲜”，她吃过一次后，从此爱上拉面，还拉粉丝过来“打卡”。还有一次，一对夫妻点两碗花菜，各吃各自的。姚平知道后批评了服务员，问她为什么不引导夫妻俩点两种不一样的菜。
“长长餐厅”的中餐做得地道，口味适合当地人，价格适中，拉面一碗35元人民币、盖饭40元人民币，生意越来越好，每天营业额至少一万元人民币。去年12月29日，5位俄罗斯青年扛着一箱香槟风风火火进店找老板，说答谢平时店里的菜好吃，一定要送酒表示感谢。
姚平根据俄罗斯人喜欢食肉的特点，计划增加烤鸭，并着手发展连锁店。
成立中文学校教当地人
开办中文学校，缘自他妹妹。2001年，姚平把妹妹带到莫斯科读大学。妹妹大学毕业后进入华为莫斯科公司工作，她的俄罗斯语说得相当流利，2012年跟她的俄罗斯同学结了婚。妹妹有两个儿子，今年大儿子5岁，面临学中文的问题，而且今年俄罗斯把中文列入高考选项，在当地掀起一股学习中文热。姚平抓住商机，跟妹夫一起成立“汉易中文学校”，专门培训俄罗斯人说中文。今年9月8日，学校正式对外招生。想不到没几天时间，就有39位俄罗斯人报名，其中35人是学生。
如今，姚平已融入到当地社会，不仅在莫斯科买了房子，而且当地社区、图书馆、社团组织经常让他牵头组织舞狮、武术、古筝、写毛笔字之类的活动。姚平乐此不疲，觉得既能融入当地社会，又能传播中华传统文化。
2015年10月姚平有事回国，12月回到莫斯科。刚下飞机，姚平就发现，莫斯科机场出现中文标识，以前是俄文、英文、日文，那时已经换成俄文、英文、中文，日文不见了。姚平的心中升起一股暖流，自豪感油然而生。
