自春秋战国以来，食盐一直为国家专营，而这一制度到了2017年第七次盐改被破局。盐业改革后，食盐行业和各地盐企也正在逐渐适应和利用此次改革以促进自身变革。
有专家表示，食盐是不可缺少的调味品，与人们的生活息息相关。相较于普通的快消品，消费者对食盐产品的品牌敏感度相对较高。因此，建立一个强大的自主品牌显得尤为重要。盐改之前，食盐的品质保证依靠国家信用背书，消费者对食盐的品牌认知度很低，盐改后制盐企业可以用自有品牌开展经营，这使得食盐价格放开后品牌营销的作用将大大增强。
从全球食盐消费趋势来看，食盐产品呈现健康化、多元化的发展趋势。美国食盐种类包括调味盐、含盐调味料理、蒜香盐等近千种产品，韩国食盐包括健康盐、竹盐、牛奶咖啡盐等多种健康类食盐。国外的食盐不仅品种众多，而且包装也多种多样，中国的盐业企业若想在激烈的市场竞争中占据一席之地，加快盐产品的开发工作可谓极为重要。这一点，湖南盐业的品牌建设颇有成效。
经了解，湖南盐业股份有限公司成立于2011年，是行业内第一家跨省联合的现代企业。公司自设立以来专注于盐及盐化工产品的生产、销售，其主要产品为食盐、两碱用盐、小工业盐及芒硝，是盐改新政实施后第一家上市企业，被誉为盐业第一股。如今，湖南盐业拥有13家省内分公司、15家省外分公司，市场布局跨越全国20多个省市。今年9月，公司更走出国门，实现首单小包盐外贸出口至柬埔寨金边。可以说，湖南盐业已实现由单一井矿盐集团发展成为覆盖井矿盐、海盐、湖盐的全品类集团，由区域性品牌成为全国性品牌，由单纯的盐产品企业向延伸产业链而形成的产业集群转变的三个转变，值得为其他盐企打造品牌借鉴。
在前段时间，湖南盐业更是紧跟“5G时代”，推出了雪天岩晶盐、减钠盐、活水盐和saltplus龙虾专用清洗盐等四大系列新品，不断丰富消费者品类和生活。除了不断开发新产品，湖南盐业也加大力度品牌传播。湖南盐业通过联合央视打造新美食纪录片《家乡菜中国味》、携手湖南卫视和芒果TV借势慢综艺IP、冠名高铁列车、牵手中国烹饪协会等举措，构建了“雪天”品牌传播矩阵。
与美国“莫顿”、“嘉吉”等享誉世界的品牌相比，我们国内的自助食盐品牌还在努力“养成”中，想要从中突破出来，成为民众都知晓的品牌，湖南盐业还有一段路要走。
