为提升食品安全监管效能，回应民生关切，铜陵市市场监管局不断强化食品抽样检测工作力度，靶向破解食品安全监管过程中痛点和难点，全力保障公众饮食安全。截至目前，全市已完成各类食品和食用农产品监督抽样任务4437批次，完成检验3692批次，检出85批次不合格样品，合格率97.7%。
立足职能监测舆情。市场监管机构改革后，新成立食品抽检、舆情监测部门，组织开展好市场监管安全评价性抽检、风险预警和风险交流。积极推进第三方食品检验机构市场化发展，认真落实经费和技术保障措施，为抽样监测工作的有序推进提供有力支撑；建立食品安全舆情24小时不间断监测体系，密切关注舆情发展，根据舆情发展态势及时发出食品安全分级预警，为有效应对和处置突发事件提供决策参考。
靶向抽检聚焦问题。聚焦社会热点和回应民生关切，以发现问题、防控风险为基本原则，提高对高风险食品、低合格率食品的抽检频次，加大对农兽药残留、重金属残留、生物毒素污染等指标的抽检力度，加强对农产品批发市场、校园周边等重点区域的抽检，提高问题发现率。点面结合、统筹兼顾，努力实现监督抽检覆盖城市、农村、城乡结合部等不同区域，食品生产加工、流通、餐饮等不同环节；覆盖粮食加工品、食用油及油脂、肉制品、酒类、豆制品等品种以及铜陵本地的铜陵白姜、牡丹籽油等特色食品。
用好数据深挖案源。通过挖掘分析抽检数据，科学分配监管投入，形成较为完备“计划部署—抽样检测—核查处置”三步工作体系。明确核查处置流程、内容和要求，严格落实报告送达、不合格（问题）食品处置、立案调查、行政处罚、信息发布等一系列措施；强化抽检结果运用，在节日市场检查、应急处置和各类专项整治工作中运用抽检配合专项工作开展，成效明显。截至目前，市市场监管局已发布食品安全监督抽检信息40期，涉及28类食品的1100余批次样品，核查处置食品安全监督抽检案件129件。
食品快检便民暖心。充分发挥全市31个农贸市场食品安全快速检测室和25个基层所食品检验室“两位一体”的食品安全监管作用，不断增强快检工作的针对性和品种覆盖率，现每日完成260批次农药残留等项目快速筛查任务，共检测样品52万批次，涉及农残超标等不合格食品共8259个。实施“你点我检”最大程度的方便群众参与食品安全监管，在城乡农贸市场建立起一道牢固的食品安全防线。
