“同学，食堂饭菜的口味怎么样，喜欢不喜欢？”近日，陕西省延安市枣园小学的同学们发现，食堂里多了些“新同桌”，他们会时不时询问一些关于饭菜质量的问题。同坐一张桌、同吃一锅饭，原来这是延安市市场监管部门正在全市组织开展“守护校园食品安全”专项整治工作。
从10月14日起，延安市市场监管局成立了26个工作组，分赴市区所有学校，对校园食堂食品安全进行全面检查。此次专项整治也是该局落实“不忘初心、牢记使命”主题教育的系列行动之一，旨在有效解决市委扫黑除恶办公室通报的校园食品安全问题，助力延安市创建全国文明城市工作，进一步加强学校食堂食品安全监管，严防、严管、严控食品安全风险，持续提升学校食品安全保障水平。
专项检查中，各工作组按照“看、陪、议、改、报”工作流程，每组配置3~4名市场监管人员，每天只检查一所学校，用足时间对各学校的“明厨亮灶、文明餐桌、量化分级、诚信监管、云监管”等相关工作落实情况进行全面“体检”。同时，让学校食堂对索证索票、校长陪餐、留样制度进行逐项“温习”，并且指导食堂管理人员学习食品安全管理法规、制度。
“看”，细查各学校食堂许可、操作人员健康体检、操作区环境卫生、餐具洗消制度落实、原材料采购、添加剂管理、餐厨垃圾处理、留样制度落实等食品安全制度落实情况。
“陪”，检查学校陪餐制度落实情况，向老师、学生了解食堂食品质量，检查组自费陪餐，了解学生饭菜有无“生、冷、硬”情况。
“议”，各工作组对检查中发现的问题，现场反馈学校负责人，并与校方一起找出问题原因，研究解决办法。
“改”，学校按要求整改，辖区监管人员督促落实，限定时间整改落实到位。
“报”，检查后，各组分别汇报发现的问题，普遍问题集中研究解决，个例问题结合实际逐一解决。工作结束后，向延安市委市政府汇总上报工作开展情况。
此次专项检查，除了关注食品安全，还特别重视学生饮食健康问题，了解饭菜的凉、热、咸、淡，工作组自费陪餐品尝，还向老师学生耐心了解“食堂日常”。
“学生饭菜牵挂着每一个家长的心，保障校园食品安全是我们的职责所在。”延安市市场监管局局长李怀清说，“我们一直牢记‘民以食为天、食以安为先’，与这两句话对照，我们在校园食品安全方面下再大的功夫也不显得多。”
