近些年，休闲零食行业发展迅猛且竞争激烈，一方面三只松鼠、百草味等线上品牌争夺流量，一方面良品铺子、来伊份等渠道品牌进行市场厮杀，盐津铺子能够在夹缝中生存并不容易。
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起家湖南，规模破10亿
盐津铺子起家于湖南，是南方蜜饯的代表品牌，后以豆干食品为主，近些年产品涉足广泛，主要有干杂(鱼糜、豆干、蜜饯炒货、素食等)、烘焙、果干三大类产品。
据悉，盐津铺子核心市场为华中、华南地区，目前正向华东、西南、华北、西北地区发展，主要以商超为重点销售渠道。2017年，盐津铺子上市，其一举一动也开始备受关注，2018年，整体营收突破10亿元。
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烘焙板块受捧，80%为散装
2016年，盐津铺子创建烘焙糕点厂，推出“蒸蛋糕”、“戚风蛋糕”、“鲜蛋糕”等系列产品，上升为盐津铺子的重要板块。目前，盐津铺子短保烘焙系列包含“憨豆58天鲜”系列面包、坚果小口袋面包和坚果吐司面包，以及乳酸菌软面包等。
2018年，盐津铺子继续发力，相继推出果干产品和薯片产品，后又签约林更新为品牌代言人，推出粗粮辣条系列，积极提高产品丰富度。
盐津铺子品牌产品主要以商超散装食品为主，占比在八成以上，这一策略可以相对避开三只松鼠、百草味、良品铺子等品牌的线上竞争和专卖店竞争，也能和其他单品类品牌避开定量装和流通渠道的竞争。
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大推店中岛模式，加速全国布局
由于盐津铺子将主要渠道集中在商超体系，对该系统进行创新性利用成为必要。近些年，盐津铺子开始推行“店中岛”模式，该模式共分为“金铺子”、“麻辣小镇”和“蓝宝石”三种，加强品牌露出，强化品牌在商超卖场的优势。
盐津铺子对外宣称， 2019至2021年，将计划每年在全国投放 5000 家“店中岛”，助力新品推广，加速推进全国化布局。
盐津铺子坚持做自主生产，这与目前大火的线上品牌形成区隔，在健康化、休闲食品正餐化的消费趋势下，哪种发展模式能够实现顺利发展，值得关注。
