快节奏的生活，让当下年轻消费用户在就餐选择上有了更高的要求，对于他们来说，自由、轻松惬意、富有创意的餐饮更能捕获他们的心。火锅，作为多数年轻朋友休闲就餐的首选，在消费需求不断迭代的同时也在发生着转变。为应对市场多变的消费需求和社交需求，全国知名的小火锅品牌呷哺呷哺重拳出击，为富有个性和创造力的年轻新生代消费人群开辟了属于他们的主场。10月23日，全新子品牌in xiabuxiabu 打破小火锅边界，在上海中心正式发布。
“小火锅+”，颠覆传统业态
中国烹饪协会副会长、火锅委主席汤庆顺指出，火锅是餐饮行业的最佳赛道，但在市场发展瞬息万变、同质化竞争严重的背景下，火锅品牌只有做到自身定位清晰精准、能与消费者产生情感共鸣、勇于求新求变，才能找到发展的新机遇，获得消费者的认可。
中国烹饪协会副会长、火锅委主席 汤庆顺
此外，新美大战略客户发展部总经理陈瑞杰也对年轻新生代消费人群的消费趋势进行了分析，如今的年轻消费者更加注重消费个性化与当下的个人感受，在注重产品品质的基础上，有个性、有内涵、高颜值的产品才更受欢迎。近两年火锅品类线上消费增量明显， “小火锅”在细分市场的有效触达，已成为在线品类中当红的“流量担当”。
新美大战略客户发展部总经理 陈瑞杰
in xiabuxiabu进行了大胆创新，采用了“小火锅+”的经营模式，赋予了小火锅新定义:小火锅不仅仅只是一次简单的就餐。小火锅、茶米茶、关东煮、辣串串……以多样化的产品提供全时段覆盖的场景体验，从早午餐、下午茶、晚餐到深夜食堂，可以多场景满足消费者在多时段的需求；高颜值、有想法的创意美食，精致诗意的店铺装修，优质的店铺体验环境更能符合当下年轻消费者的个性与情感需求，让专属年轻代的freestyle时刻在线，把传统的“应时而食”变成“随心所动”。
全新“IN潮风”，定义火锅新食尚
in xiabuxiabu，用实力和别出心裁的创意，重新定义了火锅新食尚，打造全新小火锅“IN潮风”。
IN，是一人一锅的自由，想吃不迁就。在in xiabuxiabu，可以让每一位消费者都可以自由随心的选择，收获自己最爱的火锅style;
IN，是创意美食交融的灵感，想吃就吃，“IN”有尽有。当火锅遇到轻食，当魔方遇到丸滑，当传统美食遇到新晋网红，当深海珍馐遇到陆地大咖……in xiabuxiabu颠覆了美食的观念，脑洞大开的跨界混搭带给消费者不一样的惊喜；
IN，是一种腔调。in xiabuxiabu跨越两极，汇集全球优质食材:全球严选澳洲M5和牛，新西兰贵妃蛤，北极冰山蚌、锡盟羔羊肉......米其林级的品质，西食料理的氛围，小火锅也可以很有腔调。
in xiabuxiabu用自己独具匠心的创意打造出自由、灵感、有腔调的小火锅，带给消费者最in的体验。
呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司董事长 贺光启先生
呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司董事长贺光启先生表示，“火锅作为中国餐饮品类版图中最大的一块，未来的竞争将愈发激烈，只有产品定位清晰的火锅品牌才有可能走得更远。面对不断变化迭代的消费市场，火锅品牌需要立足消费者需求，不断创新优化。”in xiabuxiabu正是在保留了原有的核心竞争DNA的基础上对产品的表现模式进行了创新变革，是对新模式、新业态的一次勇敢探索。
新消费人群已然登场，求新求变的“新餐饮”时代悄然来临。新生代年轻族群时刻跟紧潮流，品牌升级势在必行。能适应消费者新需求、及时适时进行改变创新的餐饮，才能让消费者印象深刻。in xiabuxiabu小火锅乘风破浪、IN潮而生，大胆表达年轻主张，勇于创新，全新“IN潮风”将为消费者带来更多新潮火锅体验，开创小火锅新格局。
