公开数据显示，目前小龙虾调料市场的整体规模约达200亿元。百亿元市场背后，难挡激烈的市场竞争。在这场没有硝烟的“味”来战中，“丹丹”2019年新品香辣小龙虾调料（以下简称“丹丹”香辣小龙虾调料），上市几个月，便成为爆款，耐人寻味。
外界关注的是，作为一款新品，短短几个月，它为何能成为消费者青睐的产品？热销背后，“丹丹”香辣小龙虾调料到底又有着怎样不为人知的秘诀？
丹丹香辣小龙虾调料
解决市场痛点
以小龙虾为例，相比较其他生鲜产品，小龙虾的烹饪环节，急需解决的痛点实在太多了。
公开数据显示，2017年全国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，比2016年增长83.15%；全国小龙虾养殖面积达到了1000万亩，产量100万吨。作为食材界名副其实的网红，2018年这一数据更是呈递增态势。
千亿消费市场蓬勃发展的背后，也暴露出了小龙虾口感差异大等众多问题，在餐厅的消费场景中，较调味品而言，在烹饪环节，厨师的水平，烹饪的技术，调料的选择和搭配，这些因素，都会直接或者间接地影响消费者食用小龙虾的体验。
而转换到家庭消费场景，如今，市场上小龙虾调料产品名目繁多，口味也众多，包括麻辣、香辣、蒜蓉、十三香等，消费者大多可以按照自己的口味需求，选择不同的调料，自己烹饪，但很少有产品做到量化的精准定位，将大厨高超的厨艺水平融入菜品，对几十种配料做到精确的把握和搭配。
正因为如此，“丹丹”香辣小龙虾调料一面世，“用一包料加三斤小龙虾，轻松做出全民热爱的网红食品”，将酱香和香辛料味等各种美味融合一起，集中解决口感差异和量化标准两大痛点，受到了消费者的追捧。
“丹丹”如此解决市场痛点，给消费者生活带来的变化也是显而易见的。
把烹饪环节简化了，将烹饪方法、技巧和火候的复杂，浓缩成了“一袋在手，秒变大厨”的简便。消费者可以足不出户，在家就能享受到川味大厨级水平的美食，真正能做到轻松烹饪，不需要太多的烹饪技术，就能品尝到经典川菜美味。
而解决市场痛点背后的深层动因，则离不开“丹丹”品牌深度观察研究餐饮市场需求、消费者心理和消费场景，慎重做出的思考。
立足多样化产品用途
小龙虾调料市场的竞争尤为激烈，各种产品应接不暇，口味也众多，包括麻辣、香辣、蒜蓉、十三香等，但“丹丹”香辣小龙虾调料，却以独特的营销方式，让很多人领略到了四川人眼中的美味，记住了“汤汤留到二顿吃面”。
“汤汤留到二顿吃面”，显示出了“丹丹”对自己口感的自信，但让人印象更深刻的是，“丹丹”香辣小龙虾调料“一料多用，随时可享”的功能和特点。
“丹丹”香辣小龙虾调料成为爆款，不仅仅在于解决了市场痛点，更重要的是其不仅仅适用于小龙虾的烹饪，对于其他食材的烹饪难题，也同样适用。
据食品君了解，丹丹香辣小龙虾调料制作的美食香辣过瘾、十分开胃，这款基于“香辣”口味的川式复合调味料，经研发试验以及推广试吃，不仅可以用于炒制夏季火爆的小龙虾，还可以炒制其他种类、其他季节能吃到的海鲜、河鲜，如炒花甲、炒基围虾、炒皮皮虾、炒螃蟹、炒田螺等，另外还可以用于制作干锅、水煮菜品等，具有口味好、用法简单、利用率高、包容性强等优点。
产品应用多样化
麻辣爽口虾
食品君调查发现，丹丹香辣小龙虾调料集多种优点于一身、实现多样化用途的背后，来源于品牌很多成功的案例做支撑。如“丹丹”干锅调料、丹丹”川菜大师等产品，早已经经过市场检验，成为畅销产品。
追求爆款气质
“丹丹”香辣小龙虾调料，解决市场痛点，“一袋在手，秒变大厨”，立足多元化产品用途，“一料多用，随时可享”，打造了独特的差异化，这种定位，让产品本身更显个性和话题性，在市场中独树一帜。但究其根本，它为何能引起消费者的内心共鸣呢？
对于消费者来说，如今小龙虾调料的选择虽然多了，但还是很难掩盖调味品市场的鱼龙混杂，质量的层次不齐。“丹丹”香辣小龙虾调料，虽然是2019年新品，上市时间仅仅几个月，但爆款气质十足。
提起川味，也许能帮我们了解其爆款气质的原因。川味被很多人熟悉，背后离不开川式调味品，而作为川式调味品的力作，郫县豆瓣素有“川菜之魂”的美誉，其味微辣、鲜红油润、回味香甜的特点，孕育了豆瓣鱼、麻婆豆腐等诸多家喻户晓的经典川菜。
“丹丹”香辣小龙虾调料，与“川菜之魂”郫县豆瓣有着不解的缘分，它的研发者是四川省丹丹郫县豆瓣集团，被消费者称为“川菜之魂”代言人。
喜欢川味的人，对“丹丹”这个品牌也许并不陌生，作为食品行业农业产业化国家重点龙头企业，“丹丹”一直致力于研究经典川味，其经过市场调研专心研制推出的“特料”，如郫县豆瓣、火锅底料、鸡精、四川泡菜等产品，以其卓越的品质追求，历经市场多年的检验，深受广大消费者的热捧，不仅畅销国内市场，而且远销东南亚及欧美国家。
丹丹郫县豆瓣
“不积跬步，无以至千里。”没有沉淀，何来爆款气质。
“丹丹”香辣小龙虾调料投入市场，较“丹丹”经典畅销产品是新品，却包含了“丹丹”多年来对调味品市场的探索、积累和思考，以及在时间、空间、品种等方面对原料的精挑细选。
不仅如此，“丹丹”香辣小龙虾调料，还强调标准化餐调，严守食品健康安全的红线，让小龙虾调料变得有标准可依。其爆款气质不仅仅立足郫县豆瓣的优良品质，更浓缩了一群川味传播者对美食的艰辛努力和不懈追求。
如此，再看“一袋在手，秒变大厨”，“一料多用，随时可享”，“丹丹”香辣小龙虾调料，成为爆款，便不足为奇了。
