据澳洲新闻网报道，这是根据一位科学家的说法。他透露，研究蟑螂的昆虫学家通常会对此昆虫产生过敏反应，同时也会对预先研磨的咖啡产生过敏反应。
蒙大拿大学（University of Montana ）生物学教授埃姆伦（Douglas Emlen）在2009年接受NPR记者格罗斯（Terri Gross）采访时首次透露了他对甲虫粪便的研究。
埃姆伦博士描述了作为一个学生，他是如何在80年代末和他的教授开车横穿全国做研究。那个时代星巴克还没有出现在每个角落，能让你随时享受一杯好咖啡。
“他对咖啡因非常上瘾，”他说。“我们要离开我们的路线45分钟去找一个提供磨制整颗新鲜咖啡豆的咖啡馆。我记得那是一段非常艰难的过程，因为我们浪费了很多旅行时间来满足他的咖啡瘾。他每隔几个小时就需要一杯咖啡。最后，他向我解释说，他只能喝整颗豆子新鲜磨碎的咖啡--原因是蟑螂！”
埃姆伦博士说，教授“年复一年地教昆虫学，发现自己对蟑螂过敏严重。”
“他甚至连碰蟑螂都会产生过敏反应，”他说。“正因为如此，他不能喝预磨好的咖啡。”
“当他研究它时发现，预先研磨的咖啡粉大都是从一些巨大的库存咖啡中加工而来的。在这些成堆的咖啡中到处都是蟑螂，没有办法完全过滤掉它们，所以一切都在咖啡里被磨碎了。”
作为对蟑螂过敏的“副产品”，这位教授发现他对预先研磨的咖啡过敏。
埃姆伦博士指出，美国食品和药物管理局的缺陷标准允许咖啡豆含有高达10%的“昆虫污物和昆虫”。
埃姆伦博士指出，巧克力是另一种可能含有昆虫杂质的产品，因为我们都喜欢吃的东西是由大堆的可可豆研磨而来。
澳大利亚食品标准局的一位女发言人表示，“食品标准法典”中没有“针对咖啡豆中的这些特定污染物”设定类似的水平。
她说：“重要的是要注意，根据州和地区的食品法律，只有在安全和合适的情况下，食品才能在澳大利亚和新西兰出售。”
