总部位于芝加哥的市场调研公司NPD称，大约四分之一的美国成年人正尝试通过饮食来管理自身健康或医疗状况，人们对用食补代替药补的兴趣与日俱增，与此同时，饮料领域也发生了许多创新，消费者可以通过饮料这种便捷的产品形式获得功能性营养补充。
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草本植物功能成分掀起热潮
无论是东方还是西方，消费者对于来源于天然植物的草本功能成分总是充满了好感。
在饮料产品中受到关注的植物功能成分包括蘑菇，Foodaily每日食品在之前的“人气新品引爆蘑菇狂潮，真菌营养时代来了？”一文中也有过详细报道，蘑菇中的一些种类拥有增强免疫系统等健康益处。
此外还有一些适应原功能成分，可以帮助身体适应或控制压力，如南非醉茄，也称为印度人参，被认为具有镇静作用。
总部位于洛杉矶的草本功能饮料品牌Kiito，推出了专为生酮饮食者设计的同名系列植物蛋白功能饮料。不另外添加糖、树胶和人造香料，这瓶354mL的功能饮料可提供20克豌豆蛋白、1克糖、7克中链三酸甘油脂（MCT）以及其他多种功能成分，这些成分因产品口味不同而异。正如名字显示的一样，Vanilla Ashwagandha系列包含强力草药南非醉茄，而Matcha Moringa系列则包含抹茶、螺旋藻和辣木。
Kiito饮料中的螺旋藻是一种蓝绿藻，其营养成分广为人知，包括蛋白质和多种维生素。研究表明，螺旋藻具有抗氧化性和抗炎特性，并有助于调节免疫系统健康。辣木植物提取物中的营养成分具有一系列健康和美容益处，例如滋养皮肤和头发，有助于预防和治疗包括水肿、哮喘和贫血在内的疾病。
此外，对于国内市场最为熟悉的姜黄也是热门的功能成分之一，具有有效的抗炎症、抗抑郁作用；姜黄素是姜黄中主要的活性成分，被认为具有预防心脏病及改善抑郁症、关节炎症状等功效；而与之相关的生姜则有助于消化，并具有止吐功能，与目前备受关注的肠道健康趋势也是一致的。
来自纽约的功能性饮料生产商Remedy Organics在其植物基系列产品中新增了Golden Mind风味，不仅应用了90％姜黄素浓缩物、生姜以及益生元成分，而且还通过补充DHA omega-3脂肪酸、中链三酸甘油脂（MCT）等多种适应原成分来滋养身体。目前有研究表明，DHA可能有益于大脑、心脏和眼睛健康。
该公司创始人Cindy Kasindorf表示，“大多数美国人工作生活上承担着多重的压力，面临着在快节奏、过度刺激的社会中保持专注和精力充沛的挑战。随着人们对精神衰弱的关注日益增加，消费者对于那些有助于保持头脑清醒的产品和配料的兴趣与需求也在不断上升。” Golden Mind配方灵感正是Kasindorf女士从古老的印度草药姜黄乳中发现的。
Remedy Organics和Kiito饮料产品线均是符合严守素食主义的，因此椰子是其中MCT成分的主要来源。MCT油对于生酮饮食爱好者非常具有吸引力，因为它被认为是新陈代谢促进剂，可帮助人体快速分解脂肪，而MCT的另一个常见来源是草饲黄油，在即饮咖啡饮料中较为常用。
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天然的活力助推剂
当下许多有益健康的饮料会更关注天然的能量来源，比如直接从咖啡或茶中获取咖啡因、抗氧化成分等。
来自纽约的Kitu Life公司推出了一款咖啡产品SuperEspresso，这种6盎司的罐装饮料中含有180毫克咖啡因，相当于三杯有机意式浓缩咖啡中的咖啡因含量，并且不添加糖。而且它还含有足量的浓缩乳清蛋白，以及来源于椰子的MCT油以提供可持续的代谢能量。它还含有l-茶氨酸，一种在绿茶中发现的能增强能量的抗氧化剂。
圣地亚哥的VitaCup品牌最新推出的冷酿咖啡浓缩液Lightning Shots，也是采用了天然来源的咖啡因，并且强化了该品牌特有的维生素B和维生素D混合物。
Uptime Energy是美国增长最快的能量饮料公司，其产品中最关键的核心成分就是L-茶氨酸。该饮料旨在提供平衡的能量补充，同时有助于提神和提高注意力，其产品中还包括天然咖啡因、人参和辅酶Q10。辅酶Q10与维生素类似，可作为抗氧化剂，细胞利用它来产生人体生长和维持所需的能量，并有主助于维持心脏和血压健康。
总部位于西雅图的Jade Leaf Matcha推出了四种功能配方的抹茶拿铁饮品，其中Balance包含益生菌、益生元和生姜根，以支持消化和免疫健康；Glow结合了胶原蛋白和生物素，据说可以支持皮肤、头发和指甲的健康明亮，也可以促进身体器官和组织健康；Protect将营养丰富的阿育吠陀草药（包括姜黄、生姜、豆蔻、肉桂和黑胡椒）混合在一起，以促进消化；Think融合了猴头菇、虫草和功能性蘑菇，可支持大脑健康、认知功能、提高精力和注意力。
Jade Leaf Matcha的联合创始人Marc St Raymond表示，“一开始我们在Instagram上看到用户发布的他们往抹茶拿铁中添加各种不同的健康食材，其中的一些成分出现频率非常高，例如胶原蛋白、姜黄、功能性蘑菇等。这不禁让我们思考，如何可以使人们更方便地实现这一目标呢？自己DIY或制作健康饮品其实非常麻烦，而且需要配备各种不同的超级食材或适应原成分，更别提准确控制有效剂量了。这也是为什么我们的拿铁冲剂应运而生，每一小袋萃取物含有的绿茶营养素可提供30毫克的咖啡因；产品中还含有有机阿拉伯树胶，是一种有助于促进肠胃健康稳定的可溶性纤维；其中含有的天然l-茶氨酸，可带来放松清醒的感觉，并且不会产生神经过敏。”
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气泡碳酸饮料也可以很健康
尽管许多消费者不愿购买0卡路里、无营养的传统碳酸软饮料，但这并不意味着他们对气泡失去了兴趣。
纽约布鲁克林的Dona Chai LLC等公司正在通过向碳酸饮料中添加功能性成分来吸引消费者的注意力。例如，其Dona Spice 苏打水是采用柑橘、草本香料和花卉来酿造香料而制成的，产品种类包括粉红色的胡椒柠檬，亮黄色的姜黄蜂蜜与柑橘黑胡椒，绿色的杜松青柠与洋甘菊接骨木花等风味。
总部位于纽约的Drink Minna其新系列有机无糖气泡茶主打富含抗氧化成分，这款355mL零卡路里的饮料有热带绿茶、青柠木槿茶和柑橘黑茶三种口味。
美国旧金山的益生元气泡水品牌Olipop在其同名饮料中加入了天然成分的混合物，包括菊苣根、菊芋、葛根、木薯纤维、木薯糖浆、榆树皮、胭脂仙人掌和金盏花等，以促进消化健康并具有抗炎特性。目前该系列罐装汽泡饮料有肉桂可乐、草莓香草、生姜柠檬三种口味供选择，均可成为含咖啡因饮品、可乐的健康替代品。
位于北卡罗来纳州的Mati Energy仅由三种有机成分制成，即冬青茶Guayusa、果汁和碳酸水。Guayusa是一种原产于厄瓜多尔亚马逊雨林的“超级树叶”，富含天然咖啡因，抗氧化物的含量几乎是绿茶的两倍，还含有可可碱和l-茶氨酸，可提供持久的能量。
NPD集团的研究表明，消费者对富含抗氧化剂的成分以及有助于消化健康的成分十分感兴趣。此外，人们对于大麻中的非精神活性成分大麻二酚（CBD）也非常好奇，它可以用于帮助治疗疼痛、失眠和焦虑症。
加利福尼亚州的UbU饮料公司销售一系列不含糖、甜味剂和咖啡因的功能性气泡饮料。其最新产品UbU Hemp Tonic是由全谱系有机大麻提取物制成的，含有25 mg CBD。该饮料还含有猴面包树超级水果和龙舌兰菊粉，据介绍可以增强免疫系统并促进消化系统健康。
总部位于美国科罗拉多州的Weller是CBD食品饮料的先驱，近期新推出了一款苏打水，有黑樱桃、橘子和西瓜等多种口味，一罐12盎司的饮料含有25毫克的全谱系大麻提取物CBD。
甚至连柠檬水都在追赶CBD的热潮，来自纽约布鲁克林的Honeydrop饮料公司与总部位于科罗拉多州的Evo Hemp合作推出了冷压柠檬水，由20毫克的CBD和一茶匙的生蜂蜜制成，每瓶含四克糖，目前有Revive抹茶、Relax柠檬和Rehab姜黄三种口味可供选择。
