近期，媒体报道港荣抹茶蛋糕丙二醇超标，让丙二醇这一常用食品添加剂又被推上风口浪尖，这种情况下，保持理性的判断尤为重要。
丙二醇是国家规定的安全食品添加剂
丙二醇属于国家规定添加剂的一种，在食品工业中是常见的一种优良溶剂，可将防腐剂、色素、抗氧化剂等难溶于水的食品添加剂溶解于其中，再加入食品，另外丙二醇有较强的吸湿性，对食品有保湿和抗冻作用。会观察商品配料表的消费者不难发现，在徐福记、康师傅、唇动等品牌的蛋糕配料表中丙二醇非常常见。
业内人士表示，从化学成分上讲，丙二醇属于低毒类，只有大量食用才可能有引起肾脏障碍的危险，而食品中添加的丙二醇剂量要远远小于致毒剂量。根据美国卫生部对于丙二醇的检测报告，丙二醇的安全剂量为1.6g/kg/天，一个120斤的成人每天要吃40斤也就是8000个以上蛋糕才有可能引起肾脏问题。换句话说，丙二醇做为广泛使用的食品添加剂其实非常安全。
港荣抹茶蛋糕确认安全
据悉，本次造成港荣抹茶蛋糕丙二醇超标的原因，主要是辅料中蛋糕乳化剂和牛奶味食用香精中含有丙二醇，而国家未对食用香精和乳化剂中的丙二醇配比进行规定，蛋糕生产过程里并未主观添加丙二醇。
9月12日港荣的声明中提到，在排查出港荣旗下一批次抹茶蒸蛋糕丙二醇超标后，港荣食品第一时间对问题产品进行了召回和销毁。丙二醇超标为单个抹茶蛋糕批次产品，只存在该批次的抹茶蒸蛋糕中，公司已全部召回销毁。后续生产的产品都送由第三方权威机构检测，均为合格产品；旗下其它产品今年以来丙二醇相关检测也全部合格。
与食品安全相关的负面报道总能引起消费者的关注，但很多食品添加剂都是不同领域的“多面手”，在面对类似事件发生的同时，我们需要做的不是听凭带节奏人人自危，而是理性看待这些添加剂，花时间去了解其合理性和安全性。
