作为刚需调味品-醋，虽然整体上和酱油相比规模小一些，但有很大的市场潜力去挖掘。2019年恒顺醋业的半年报显示，营业收入高达8.8个亿！恒顺醋业自从2001年上市，通过十多年的努力，如今做成了全国性的知名食醋品牌，得到了越来越多消费者的认可！要想保住并扩大市场地位，不可掉以轻心，还需继续深挖，还需继续努力！
第一：同行的竞争，调味品上市公司都往产品综合化方向发展，比如海天、千禾、加加、中炬高新（厨邦）等酱油品牌企业，都在食醋产品市场上做文章。还有地域的品牌，比如天津的天立，北京的龙门以及吃醋大省山西的水塔、紫林等众多品牌，历史沉淀的消费者惯性口味差异性，都会形成一个天然的地域消费壁垒。当然作为恒顺醋业的主战场的华东地区（偏爱甜口醋），其他竞争者要想打入，也不太容易。
第二：其实来自上市公司的竞争并不可怕，可怕的是来自全国各地众多杂牌的竞争，他们通过低价的市场手段，在好多地方依然很受用，尤其是餐馆！可喜的是，对于普通家庭来讲，随着这几年大家消费需求的升级，以及对食品安全意识的提高，大家购买产品的时候，更注重品牌了。
首先，品牌醋一瓶15元，杂牌醋一瓶5元钱，单瓶来看差价很大，但对于一个家庭来讲，一年的食醋量也没几瓶，所以大家都不太敏感！再一个，去正规的超市里去购买，货架上基本上被这些品牌醋占据！
品牌代表着品质，代表着安全，虽然价格贵点，但越来越多的消费者开始接受并愿意买单。
第三：市场集中度低，提升空间大。恒顺醋业虽然是食醋的龙头企业，但据相关数据显示，恒顺醋业的食用醋市场占有率只有5%左右（中国食醋产业年产量约300万吨（以总酸3.5度计）），食醋行业CR5不足15%（日本和德国的食醋行业CR5基本在60%-80%），所以我国的食用醋其实是一个集中度非常低的领域，可开发的市场非常大。恒顺醋业借助品牌的优势，好好发展，做到100亿的销售目标，也不是不可能。比如海天在酱油领域的市场占有率在16%左右，所以恒顺醋业提升市场占有率的空间很大。
第四：产品细分。除了面向大众最基本的调味醋，越来越多的企业在细分化食醋产品，在功能上、风味上、等级上做文章。比如功能醋、果味醋、礼品醋等，让产品更精准的满足不同的餐饮需求。
在这里需要声明一下，并不是小品牌的食用醋产品品质不好，其实有好多地域品牌的品质并不比全国性品牌的差。但想要成为全国性品牌、占有更佳、更多的超市货架位置，让更多的消费者享受到产品的品质来讲，他们由于体制、管理、资本等因素束缚了手脚。
有的企业做着做着就从小弟做成了老大，有的企业做着做着就从老大变成了小弟，甚至从市场上销声匿迹，成为了当地消费者的美好念想！在当下，产品要想做成全国品牌，品质是基本功，但资本运作的推动、营销策划的助力是非常重要的。尤其在互联网传媒发达的今天，突破单一地方的限制变的越来越容易了，产品好就要让更多人有了解你的渠道。
有人说，酒香不怕巷子深，那只是因为当年没有电视机、手机、互联网等让更多人了解产品的互动交流工具而已。有了不用，就是浪费这一时代带给你的免费流量大礼包！过期作废！
