说到秋季必不可少的美食，很多人都会想到大闸蟹吧!每年秋风飒爽之际，便是大闸蟹涌上食客舌尖的时候，这个时候的大闸蟹，厚、肥、嫩，鲜，味美色香，是一年当中最好吃的。说到大闸蟹就不得不提阳澄湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹是众所周知的蟹中极品，依靠着阳澄湖的独特水质出产的大闸蟹鲜美无比。
阳澄湖位于苏州市和昆山市之间，每年在大闸蟹新鲜出炉的季节都会有络绎不绝的游客到此观赏美景，品尝肥美的大闸蟹。但是随着对阳澄湖环境的保护，正宗的阳澄湖大闸蟹越来越少。大量的不法商家以普通大闸蟹冒充阳澄湖大闸蟹，欺骗消费者。其实我认为吃大闸蟹不一定非要阳澄湖大闸蟹，只要好吃，就是好蟹。
在昆山市巴城镇有一家阿四蟹庄农家乐，位于阳澄湖东岸。老板阿四是土生土长的阳澄湖蟹农，第一时间响应政府保护阳澄湖环境的号召，主动上交了阳澄湖养蟹的养殖证，把大闸蟹集体搬家到湖外的标准化池塘进行生态养殖。标准化池塘引入阳澄湖的湖水做为大闸蟹生态养殖的水源。所以即使不是在阳澄湖中长大的，标准化池塘的大闸蟹也非常的肥美。
从池塘改造、苗种选育、环境营造、科学投喂到质量控制，每个环节阿四都"精耕细作"，利用以前在阳澄湖养殖大闸蟹的经验，和不断的学习总结，有效的保证了大闸蟹的品质。现在阿四养殖的精品大闸蟹不但产量高产量，在口感，营养价值上都和阳澄湖的大闸蟹不相上下。
在电商行业欣欣向荣的当下，不管是以前在湖里养蟹，还是现在在高标准的池塘养蟹，阿四一直坚持做线下销售，产品质量透明。阿四的大闸蟹只有在他经营的阿四蟹庄才能买到，即使自己的大闸蟹丝毫不逊色阳澄湖内养殖的大闸蟹，并且养殖大闸蟹的水也是湖里引进来的，但是阿四从来不说自己的大闸蟹是阳澄湖大闸蟹。这在到处都是洗澡蟹的今天，很是让人佩服。
阿四经营的农家乐就叫阿四蟹庄是典型的阳澄湖地区船舫，蟹庄后面靠湖。蟹庄的招牌菜清蒸大闸蟹，是最地道最有特色也是最有名气的。可别小看了这道家家户户都可以做的清蒸大闸蟹，蟹庄的师傅告诉我们，这清蒸大闸蟹的功夫，全在这蒸上。大闸蟹好不好吃就在蒸的时间和火候上，时间太长或者太短，火候的大小都会影响到大闸蟹的营养和口感。阿四蟹庄都是选用自家蟹庄养殖的精品大闸蟹，顾客可以现场挑选，从水中捞出到上蒸笼都是鲜活的，保证了大闸蟹的鲜美。
在阿四蟹庄除了能够吃到高品质的大闸蟹，还有散养草鸡、生态甲鱼、湖里的鳜鱼、青壳螺蛳、自产的新鲜蔬菜。阿四蟹庄是寻找美景，探寻美食必不可少的一站。蟹庄已经经营了二十几年，凭借着其价格公道，货真价实，已经有了一大批的回头客，每到大闸蟹丰收的季节，都会有大批的食客前来品尝阿四蟹庄美味的大闸蟹，有机会来到巴城镇的朋友千万不要错过，阿四蟹庄的清蒸大闸蟹，一定会让你大快朵颐的。
