本期的演讲内容是“我国益生菌类产品法规与机遇”。
演讲人王大宏先生是庶正康讯创始人、中国保健协会市场工作委员会秘书长，中国营养保健食品产业经济学学者、国家级课题负责人。
（以下为演讲实录，略有删节）
尊敬的各位来宾，大家上午好！
这是第三次来到一然生物了，像正定这样的三四线小城市，能有这样一家一流的企业让我颇为感慨，它是一家有综合服务能力、能够为销售商和品牌商提供产品定制解决方案的企业。
益生菌，一个成熟且每天都会令人兴奋的行业
之前汤臣倍健收购了澳洲益生菌品牌公司，许多人都会问为什么要用36个亿到澳洲去买一个规模和名气都不大的公司？
我们的分析是：益生菌补充剂市场未来可超千亿规模，如果自身没有这方面的基础，没有一个高起点，就只能在旁边看热闹。从战略上讲，收购澳洲Life-Space是汤臣倍健不想当旁观者，而是要做益生菌产业发展的弄潮者。当益生菌市场发展起来以后，头部企业能够占10%的份额就是百亿以上的收入，而汤臣倍健现在不过40多亿的收入规模，这是汤臣倍健的深谋远虑，当然也是它对益生菌市场前景的肯定。
上周正好去澳洲考察调研，也专程去了Life-Space，接待我们的是这家公司负责人，我问她从澳洲角度看，认为益生菌这个市场未来是什么样的？她说益生菌很成熟，而且每天都会让我们感到兴奋！在益生菌的这个领域，全世界每天都会有新的论文、有新的发现，与其他营养原料比起来，它有更大的发展空间。所以它是成熟的，又是令人兴奋的。
益生菌的法规和发展趋势
我们回归主题，今天主要讲一下益生菌的法规和发展趋势。中国益生菌行业的发展水平在世界上可能不是最高的，但是在法规建设上水平应属最高，我国对于益生菌管理的法规标准足够多，很健全。
大家很关心保健食品，在过去的十几年期间我们统计共批了94个蓝帽子。从剂型来讲，粉剂是最多的，超过一半。国内益生菌市场现在处在发展的初期，避免不了会有与生俱来的问题，会有媒体的质疑、消费者投诉、同行彼此之间的争议、学术界的争议等等，那么面对这些问题，如果被媒体去放大的话，会伤害到这个能成为参天大树的小苗，小苗被伤害了，它将来的成长就会比较困难。
中国营养学会在今年5月29日发布了益生菌与健康专家共识，建议大家看一下，它涉及到五个方面，定义里有一点非常明确，就是益生菌是活的菌，现在欧洲和美国流行活菌，而日本份额比较大的是死菌，还有一些来源人体粪便衍生品的这些，不能够称之为益生菌；另外它还规范了益生菌的特性、安全评价的方法、健康的益处和健康功能的评价方法，还有很重要的一点就是对消费者的建议，通过中国营养协会很难传达到位，所以还需要依靠在座的各位业内人士一起努力，传播争取的益生菌科学知识。
行业走向成熟，未来一定会走向科学化
下面再讲下宏观的趋势和数据。当前要谈益生菌的趋势必定躲不开我们这个行业的大趋势，就是监管上的高压。虽然未来仍然持续保持高压，但是前途仍然光明。庶正康讯认为：营养保健食品行业走向成熟必经历三个阶段，从神秘化、到生活化、再到科学化，当前是在神秘化的尾声和生活化的开始阶段。神秘化阶段时保健品针对治病当成药来卖，甚至当成神药卖，医院治不好的就交给保健品；现在是生活化阶段的开端，消费者在成熟，优秀的企业在做正面的引导，产品在走进日常生活。营养是生命的物质基础，均衡的营养是健康的物质基础，保证营养均衡才能保证健康。
在日常生活当中，就要有意识的去维护营养摄入的均衡，比如运动的时候选择补充蛋白粉，感冒流行的时候吃些增强免疫力的产品等等，在生活化阶段产品更接近日常生活，所以具有食物形态的产品会越来越受欢迎，比如粉剂（固体饮料）、乳品形态等。
接下来的是科学化阶段，目前已经有些苗头，未来一定会走向科学化，因为要用精准的手段去干预，干预后再用临床的方法去评价，这是未来科学化的阶段，我们现在要向这个方向去努力，这是行业发展的三个阶段。
益生菌就是第三代生态型原料，正在呈现高速增长
再说说原料技术，已经发展到第三代了。第一代是滋补型，它的产品理论是我们中医的阴阳五行调节，来源是大自然赋予的，可以说大自然是滋补型产品的工厂，人参、虫草、燕窝、还有海参等等，第一代仍然是当前行业内的主力产品。
第二代是功能型，它的原理基于临床医学、营养学、生物化学等现代科学，它是在工厂里生产出来的，或者合成、提取、发酵提纯等，目前这一代产品成长最快，比如胶原蛋白、鱼油、维生素、钙铁锌硒。
目前开始进入到第三代，不是说第一代第二代被淘汰了，它是同时存在的。第三代我们叫做生态型，它的原理不同于阴阳五行和临床医学，它基于正在发展中的生命科学，其认为人是由细胞构成的，同时人跟微生物（也是细胞）也是共生的整体，所以要维护健康，解决健康出现的问题，要从细胞和的生态的角度去考虑，生产这一类产品工厂是细胞，叫做“细胞对细胞”。
益生菌就属于第三代生态型原料，益生菌本身不是营养而是单细胞生命体，经过发酵把一些物质比如益生元转化成另外的一些对人体健康有作用物质。再举个例子，硒是人体必须的，但是无机硒毒性很强，通过酵母发酵把它转化成了有机硒，这种成分食用很安全，也很容易被人体吸收，酵母细胞就成为了细胞为工厂，这就叫生态型。对于人体来说，营养补充必须要充分和均衡，还要配上益生菌，人才能够健康生存得更好。实际上很多健康问题原因在于微生态失调了。这个时候再吃一些药物进行压制，实际上是增加了身体的负担、甚至导致了一些新的次生疾病，未来首选的手段是改善他的营养生态，使营养生态变得更均衡。
营养保健食品是个大产业链，益生菌也有属于自己的小产业链，它有一定的特殊性，第一是益生菌要有充分的科学证据，有哪些菌、菌里有哪些株、这些菌株有哪些临床报告，这些是我们开发原料、开发产品的起点；第二是要把菌做成原料，比如菌粉，使之更加容易被人体吸收、也容易加工利用；第三是要把它做成产品，还要有产品的解决方案。再后面就是如何去建品牌、去指导消费者的消费，让消费者真正获得的不仅是益生菌的产品，而是一个健康的解决方案，是让消费者服用产品后，明显的能够感觉到健康变化。
再分析下益生菌的全球增长情况，2012年益生菌增速排名第二位，2013年第一位，基本上这几年都在第一位和第二位，可以看出益生菌是成长性最好的一个品类。药店销量排在前20位的产品里面益生菌排名第11位，但成长速度是30%，按照成长速度来说排名第一位。电商的数据，益生菌类产品排名到十二位，从成长性来讲，胶原蛋白这段时间由于比较疯狂，成长速度是107%，益生菌是73%仍然排在第二。
市场正在蜕变：快销化、专业化、智能化
庶正康讯是营养保健食品行业的观察者，一直在关注着市场竞争格局的变化。百日行动后环境变了，对行业发展具有里程碑的作用，划向一个新时代，市场业态加快向快销化、专业化、智能化发生蜕变。
第一个快销化是跟生活相结合的产品，它的消费频度较高，价格较低，需求刚性较强，比如蛋白粉、鱼油、维生素矿物质、膳食纤维，他的渠道是快销渠道或电商，消费者更多地靠品牌认知选择产品。快消化的参与者会是国内外的快销大品牌，还有一些新竞争者，比如微商、网络红人、社交电商等。
第二个是专业化，是指消费者有需求但不知道该吃什么，这个时候他需要有专业的机构、专业的人员去提供指导、给解决方案，比如维生素C，有足够的科学研究证明，对于感冒患者来讲，补充VC病程可以缩短23%，这时候通过药店的店员把VC的作用传导给来买药的感冒患者，等于给了他一个康复方案，通过提供服务实现销售的方式叫做专业化。
第三个是智能化，举个例子，现在有了越来越多的可佩戴健康监测装备，比如动态血压仪、动态血糖仪、智能枕头。有一种智能枕头不仅会对睡眠有之后的心率、血压和呼吸的变化进行监测，还可以对打鼾形态做监测和干预，当出现窒息鼾声后会触发脉冲，通过推到脑部进行干预。用仪器监测获取消费者生命信息，对信息进行分析，然后为消费者定制产品包、营养包包括益生菌是一个方向，我们认为这将是营养保健食品行业未来主要的蜕变方向。谁先走出这一步，谁就会是未来市场的收割者。
以上是今天我所讲述的，希望没有耽误大家的时间，也希望对大家有所帮助，最后呼吁大家一起努力，帮助一然生物用中国的益生菌去营养保健中国人的肠道，维护中国人的健康。
