近日，哥斯达黎加国家动物卫生局（SENASA）、农业和畜牧业部（MAG）、外贸部（Comex），以及外贸促进委员会（PROCOMER）共同就对华出口猪肉与中方开启了首轮谈判。
哥斯达黎加网站“ElPaís.cr”8月12日报道，哥斯达黎加近日在对华出口猪肉方面取得了新进展，有关部门在与中国国家质量监督检验检疫总局（AQSIQ）的谈判中具体了解了中国市场对于国外猪肉产品的准入要求。
2013年，哥斯达黎加与中国签署了有关猪肉产品贸易的动物检疫及卫生要求议定书。2016年，中国政府派遣代表团对哥斯达黎加的一处出口猪肉加工厂进行了考察。
近年来，哥斯达黎加国家动物卫生局不断在开拓出口市场方面做出努力，帮助国内有兴趣出口猪肉的企业在中国政府方面进行资质注册。
截至目前，哥斯达黎加在对华出口猪肉方面取得的进展之一是用于冷冻牛肉、猪肉及副产品出口的统一卫生检疫证书样本获得了中方批准，该证书将简化上述产品在中国的清关过程。
中国政府已经将保证在中国海关总署（GAC）进出口食品安全局注册的哥斯达黎加猪肉出口企业履行动物检疫议定书和中国卫生法规的职能交给了哥斯达黎加国家动物卫生局。如有需要，中方会对哥斯达黎加国家动物卫生局登记的猪肉工厂进行现场检查，以验证是否符合要求。
目前，哥斯达黎加已经在中国食品安全部门完成了牛肉、乳制品出口企业，以及金枪鱼、虾等海产品出口企业的注册。2019年1月到5月，哥斯达黎加出口到中国市场的牛肉已超过4000吨。
