硬核要素一：效率高
作为一枚“硬核益生元”增殖有益菌自然是首要的，也是核心要素。而低聚木糖不仅能够有效促进人体内青春双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、两双歧杆菌等主要有益菌的增殖，同时对乳双歧杆菌、乳杆菌亦有明显的增殖，并且对有害菌“产气荚膜梭菌”有明显的抑制作用，功效是其他聚合糖类的10-20倍。低聚木糖不论是体外实验还是体内实验，稳定性都很好。而一些低聚糖在体外具有显着增殖双歧杆菌活性，但到达结肠部位后的活性就有所降低，甚至完全消失。有的出现增殖双歧杆菌的同时，也增殖有害菌，如乳酮糖虽然能促进双歧杆菌的增长，但也同时促进大肠杆菌及梭状龅牙杆菌的增长，对双歧杆菌没有选择增殖能力。大鼠体内实验表明，低聚木糖在肠道内对双歧杆菌不仅可增殖其数量，而且可以延长其存活时间。
硬核要素二：用量省
相关研究显示，低聚木糖是目前为止发现的有效用量最小的低聚糖，其有效摄入量为0.7-1.4g/天，实验表明，每天只需口服0.7克低聚木糖，2周后人体肠道内双歧杆菌的比例可以从8%增加到18%，而拟杆菌（可能的致病菌）则从52.6%减少到，44.4%；3周后，双歧杆菌的比例增至20.2%，拟杆菌将至32.9%。因此，除了帮助益生菌生长外，它还能选择性地抑制大肠杆菌、梭状芽孢杆菌等病原菌生长，即所谓的双向调节。还可以通过主动绑定致病菌，阻止细菌攻击肠壁细胞并将其排出，因此能在一定程度上缓解腹泻。此外，低聚木糖可以和水分结合，缓解大便干燥。同时，双歧杆菌能利用低聚木糖产生有机酸，刺激肠道蠕动和排便。
硬核要素三：耐加工
在低聚木糖各组分中，木二糖的甜度是蔗糖的30%，其他聚合度的木聚糖甜度始终且无异味。因此，在保障其他食品功能的前提下可作为甜味剂替代部分蔗糖。由于人体胃肠道内没有水解低聚木糖的酶系统，低聚木糖很难为唾液、肠液、小肠液等消化液所降解，能量很低，服用后不会引起血糖升高，是糖尿病患者和肥胖患者的理想甜味剂。不仅如此，低聚木糖在pH值2～8的范围内很稳定，即使在酸性较强的胃液中也不会降解，几乎所有食品的酸碱度范围均在此之内，可广泛应用于低pH值的果汁及二氧化碳饮料中，包括酸奶、碳酸饮料等酸性食品。同时，低聚木糖可耐受高温，能承受121℃高温（相当于高压锅的温度）处理1个小时以上，因此可以用于高温灭菌食品和焙烤食品。低聚木糖不仅可保持食品的水分，还可以改变面团的流变特性。生产面包时加入低聚木糖可取代部分蔗糖，产品色泽比原来淡一些，芳香味更浓。由于低聚木糖具有降低水分活度的特性，因此产品不易老化，可明显延长货架寿命，降低销售成本。
硬核要素四：来源广
将植物细胞壁里的木聚糖，通过高压蒸煮或蒸汽处理将其提取，然后用细菌中提取到的木聚糖酶进行降解，就可以得到低聚木糖。很多植物原料都能用来生产低聚木糖，比如玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、麦麸、麦秆、稻草、稻壳、树皮等。除了针叶木，其他来源的半纤维素均以木聚糖为主链，这意味着，木聚糖的生产规模可以有很大的提升空间，且不存在“与人争粮、与粮争地”的问题。作为国家批准的新食品原料，用于食品的低聚木糖必须以小麦秸秆和玉米芯为原料。大量利用玉米芯、小麦秸秆，不仅减少了秸秆焚烧带来的污染，同时也增加了农民的收入，可谓一举数得。而据河南益常青生物科技有限公司董事长李尚介绍，正是因为看中了益常青所在的周口市属于玉米主产区，玉米芯资源取之不尽，用之不竭，可以提供充足的低成本原料，更可以满足未来产能扩张的需要，才在此建厂，同时，按照李尚的规划，益常青总体规划生产规模低聚木糖2000吨，一期建成投产后，年产低聚木糖1000吨，年利用玉米芯1万余吨。
怎么样，你是不是也被低聚木糖的“硬核内里”所吸引，相信随着对低聚木糖的了解逐渐加深，低聚木糖将在大健康产业迎来更多发展机遇。
