长城网讯 日前，邯郸市市场监督管理局印发《邯郸市打造“熟肉制品放心示范店”工作方案》，决定年内在全市范围内打造200家“熟肉制品放心示范店”。
该局将以食品超市、集中交易市场内经营者、熟肉加工店等为重点，以硬件设施设备改造、内部质量管理提升为抓手，以严格自律、规范经营为标准，在全市培育、打造200家食品追溯制度健全、经营过程控制有效、熟肉质量安全显著提升、典型引领作用较强的“熟肉制品放心示范店”，平均每个县（市、区）打造10家。
《方案》明确了具体的创建标准，主体方面，证照齐全、配备专兼职食品安全管理人员等；硬件方面，经营场所干净卫生、设施设备齐全、区域划分合理，并在显著位置公示食品销售相关信息等；管理方面，质量管控制度健全、购进渠道合法、索证索票、进货查验记录完整、严格执行生产加工工艺流程、食品标签符合规定等。此项工作共分企业申报、整改提升、评价验收和集中授牌四个阶段，广泛宣传动员，严格选择推荐，企业自主申报，对照评价验收标准全面升级改造，按照成熟一个、评价验收一个的原则，组织资料审查和实地验收，对评价验收通过的经营单位统一发放“熟肉制品放心示范店”标牌，并向社会公布。同时，实施动态管理，每月监督检查，每季抽检检测，年度进行复核，对发现违法经营或抽检不合格的，一律摘牌取消称号，要求立即整改，并向社会公开。
“通过‘熟肉制品放心示范店’创建工作，全面提升熟肉制品质量安全保障水平，着力营造诚信经营的市场环境和安全放心的消费环境。”邯郸市市场监管局有关负责人表示。
