如今市面上的加碘盐产品繁多，从常见的加碘精制盐，到加碘井矿盐、湖盐、海盐等等，让许多消费者看花了眼。究竟哪种食用盐比较好?如何挑选到品质优良的食盐呢?对此，有盐业从业人员表示，加碘井矿盐较之加碘湖盐、海盐更为纯净健康，更适合作为家用食用盐使用。
据悉，当下国内外市场上的常见食盐主要分为3类:井矿盐、海盐、湖盐。这一分类方法是从盐的地理来源来划分的。也就是说，井矿盐的原料来自石盐或地下卤水(不含沿海地下卤水)；而海盐的原料来自海水(含沿海地下卤水)；湖盐的原料则来自盐湖中采掘的盐或是盐湖卤水。由于人类工业活动迅猛发展带来的环境污染，大海、内陆湖都不同程度地受到了破坏。在这种环境下，湖盐、海盐的原料所受污染日益严重，而且受到工艺和成本的限制，去除这些污染的难度较高，所以湖盐、海盐的纯净品质难以得到保障。
相对而言，井矿盐来源于深埋地底几百米甚至上千米的岩石之下，受到的污染较少，加上现代工艺技术的不断提高，精制后氯化钠纯度高，杂质少，更显纯净安全。而且，纯度高的食盐用于调味时更能激发食物的鲜味，也不易给食物带来杂味。这也就意味着井矿盐的调味效果更佳，更容易获得消费者的青睐。目前，盐业市场上备受热捧的雪天加碘古生代岩盐就是这样一个典型的例子。
经了解得知，“雪天”是上市国企湖南盐业旗下的中高档食盐品牌，以纯净、自然、健康、绿色为追求，围绕制盐工艺、装备、包装及产品开展了一系列的技术攻关，为广大消费者带来了许多高品质食盐。其中，雪天加碘古生代岩盐是其加碘盐系列产品中的明星单品，采自地下岩盐矿床，保留了亿万年前的“纯粹”，品质纯净。湖南盐业将采集到的岩盐原料经过采卤、真空蒸发、结晶、干燥、分筛等工艺精制而成，并且不添加抗结剂，更能保留岩盐的纯净特色，也更安全可靠。从这款雪天加碘盐的外形上看，它的颗粒均匀、洁白饱满，形如鱼子，晶莹剔透，这也是它加工工艺精湛、品质优良的表现。
雪天盐的出色品质得到了消费者和业内人士的一致认可，如今已成为“中国烹饪协会比赛指定用盐”。因此，也有越来越多人在“哪种食用盐比较好”这一问题上，选择雪天加碘古生代岩盐。如果你也想感受加碘井矿盐的纯净与美味，相信雪天加碘古生代岩盐可以给你一个满意的答案。
