由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会食品安全工作委员会承办的“2019年餐饮业质量安全提升工程推进会”19日在北京举行。
中国烹饪协会会长姜俊贤在会上表示，食品安全关系到中国13亿人口的身体健康和生命安全，是民众对美好生活的最基本需求，也是政府、企业、社会的共同追求。推进餐饮行业的食品安全工作在“严”字当头的同时也要树立尚德守法，诚实守信的道德标杆，增强企业主体责任意识，激发高质量发展的内生动力，作为全国餐饮行业的国家级社团组织，中国烹饪协会努力引导行业诚信自律，不断推动餐饮业健康可持续发展。
国家统计局数据显示，今年1-5月份，全国餐饮收入17556亿元，同比增长9.3%。其中，5月份，全国餐饮收入3631亿元，同比增长9.4%。
中国烹饪协会食品安全工作委员会执行副主任张海涛说，民以食为天，食品安全是关乎民生的重要问题，是对社会最基本的责任，更是餐饮行业稳步发展的基石。
会上公布了最受大众关注的“2019年餐饮业质量安全提升工程示范单位”，其中包括大董、汉堡王、眉州东坡等25家单位。姜俊贤说，餐饮业正以品牌升级，安全先行的态势迈向提质增效的新时代。相信通过餐饮业质量安全提升工程的创建工作，通过推广示范单位的典型经验，以点带面引导全行业努力实现诚信经营，守法经营，科学经营，不断提升餐饮业整体质量安全水平。（完）
