随着气温的升高，饮品行业也迎来了一年当中的旺季。夏季是饮料热卖的黄金季节，不止在便利店、超市，连餐饮行业、社区拼团、电子商务上都是革命性的颠覆。数据显示，饮品订单的增幅是餐饮行业的榜首，就像很多年轻消费者说:“我可以不吃饭，但是不能不喝奶茶”。渐渐的，饮品也成为人们生活中的刚需，在互联网饮品世界的更是竞争激烈。随着90后，00后的消费思维及消费行为发生颠覆性的改变后，中国饮品行业在2019年进入了以消费端不断倒逼产业端创新与升级的消费主权时代。
魔都2019十大精品饮品抢先发布!
今日，中国(长三角)饮品行业联席会议、上海市饮品行业协会联合上海市东方世纪消费品发展促进中心历时近3个月，实地访问了长三角近50家知名饮品冷饮企业的高管，并结合对产业和零售的监测，发布《2019中国饮品冷饮产业年度报告》，每年都让整个快消品行业拭目以待。
会议同期，主办单位经综合评审，产生了行业的年度大奖。获得“2019年精品饮品”品牌抢先发布:养乐多、豆本豆、纯享酸奶、维他柠檬茶、娃哈哈、战马、阿华田、谷咚、汇源、维维天山雪等(排名不分先后)。
6月10日至6月14日，“2019饮品冷饮嘉年华夏季营销”的电视展播已在沪上地铁1-13号线电子屏幕黄金时段全覆盖，覆盖人群预计超百万!
这些品牌无不经历时间的积淀和市场与消费者的淘洗，在中国竞争最激烈、准入门槛最高、消费者最具个性的魔都站稳了脚跟，在饮品的细分类目各自占据一席之地，成为魔都十大精品饮品之一。全国饮品市场看上海，上海饮品排行看这里!
谷物饮品中的黑马，谷咚做了什么获得大家的青睐?
其中“谷咚”谷物饮料作为创业黑马，于2018年4月1日上市，短短一年时间就占领了上海各大便利系统如罗森、7-ELEVEN、喜士多、永辉绿标、迪亚天天等， 在谷物饮料类目开创了一番天地，目标成为占领职场白领谷物饮品第一心智的产品。 《快消品》独家采访了谷咚90后产品合伙人武林(曾于味全任职品牌经理，任期内负责优酪乳产品有料系列产品升级及口味拓展，负责评估并上市味全燕麦奶等产品)，和我们分享了关于谷物饮料的思考。
中国饮料行业的发展是从卖方市场向买方市场转移的过程。从过去的每个品类存在一个大单品的市场环境，已经演变成百家争鸣的境地。最早的茶饮料是康师傅、统一冰红茶的天下，最早的乳味饮料是伊利优酸乳和蒙牛酸酸乳的天下、最早的植物饮料是养元六个核桃和承德露露的天下，果汁是汇源的天下……截止到目前市场上老牌依然存在，同时也衍生了更多的品牌和细分品类。如茶饮料从最早单一的冰红茶(柠檬风味)，到目前市场上主流的无糖茶、更多口味的调味茶，风味上也不再仅局限于香精调味，也会更强调真材实料，一方面为了做产品差异，同时也可以更好的满足消费者的需求以便抢占市场打压对手。再比如乳饮料，根据饮料中奶含量的不同分为乳味饮料、牛奶饮料、风味奶，这个过程不仅是一个市场竞争的结果，也反映乳饮料市场发展的路径，反映了背后产品研发的趋势和不断的产品创新。
伴随品类的细分和消费者搜索习惯的改变，消费者变得越来越专业，他们不再只满足于被动接受商品。社交网络的崛起让消费者更愿意表达和分享自己，消费者话语权的提升以及企业对消费者的重视，是不断倒逼企业研发的进步与创新的源泉。
中国有超过3000亿的饮品市场，在继茶饮、果汁、乳品等大品类日趋竞争激烈的过程中，各主流企业均把矛头指向了植物饮料市场，或者说谷物饮料市场。
数据来源:尼尔森2017年MAT1705
伊利2005年率先推出早餐奶概念，2010年推出子品牌“谷粒多”延续至今，2015年谷粒多品牌新增燕麦奶，可以咀嚼燕麦颗粒，并于2018年做燕麦椰果口味延展；
蒙牛2006年推出早餐奶和晚餐奶，2011年将红谷和黑谷从早餐奶产品线分离推出“谷+倍”子品牌，2013年调整品牌定位将红谷和黑谷命名“谷物早餐”；2014年借旗下高端品牌特仑苏推出燕麦谷粒牛奶；
光明2011年推出早安糙米桨(目前市场上已难看到)，2018年对标味全谷物奶推出藜麦燕麦奶；
可口可乐2015年收购粗粮王饮品业务，2018年7月产线重塑，品牌全面升级，定位“轻养生”；
味全2017年3月上市燕麦谷粒、紫米红豆口味，2018年陆续推出红枣青稞、玉米藜麦等口味；
达利园2017年上市豆本豆品牌，以"国民营养好豆奶"为品牌定位；
Oatly2018年进入中国市场；
……
中国市场从来不缺少产品，但缺少好产品。根据尼尔森的调研数据显示，中国每年发布的快消新品多达20,000个，但仅有30%的新品存活周期高于18个月。谷咚(前身硒苗苗)专注中式谷物，以红豆薏米、芝麻核桃为拳头产品，以“白领早餐饮品”定位，于2016年开始布局上海、北京等一线城市便利系统。谷咚谷物饮品，属于大的植物饮料行业下的一个细分市场，甚至没有专门的国家标准，只能通过建立自己独有的企业标准来进行产品生产(企业标准的设定要高于国家标准的要求)。这也要求谷咚用更严格的标准来要求自己，真正做到没有无谓的添加。在谷咚系列产品中，没有任何带有化学名称的添加，配方真正的做到了干净清洁，不添加任何人工色素，让消费者喝的放心、安心。
专业做谷物，谷咚，是一款好的谷物饮品。谷咚经过121℃高温灭菌，铝膜锁鲜封口，无需添加防腐剂也可以实现9个月的保质期，真实谷物研磨的工艺，确保每一口都能喝得出谷物纤维感，帮助一线城市忙碌的年轻人补充能量。谷咚不仅含有膳食纤维，还含有硒元素，产地湖北恩施土家族自治州是著名的“世界硒都”，那里70%以上的森林覆盖率，环境清新，好山好水为好的产品的造就奠定了基础。众所周知，硒元素可以提高人体免疫力，抗氧化等效用，成人每天至少要摄入50微克硒元素，而一瓶谷咚则至少含有10微克的植物硒，更利于人体吸收。我们的产品除了芝麻核桃含有植物脂肪外，其余产品均不含脂肪，而且谷咚系列产品糖分含量低，其中红豆薏米口味采用红糖替代白砂糖，五谷杂粮则采用木糖醇配方，是我们的无糖产品的代表。
谷咚产品尤其适合早餐来不及，晚上加班饿的饮用场景，随手一瓶，补充元气。也适合运动配餐，运动结束后搭配沙拉、鸡胸肉实现膳食补充，营养更均衡。
谷咚是一款可以全天候满足您需求的饮品。谷咚的工艺使它能作为常温饮品，冷藏、热饮风味俱佳，为了更好的贴近职场白领，除了在天猫、京东、小红书、一条等线上平台有售，精耕上海市场，在上海5000家便利系统有售，罗森、711、喜士多、永辉绿标、迪亚天天等，尤其是冬季被系统选为TOP饮品。为了满足消费者夏季的需求，我们开发了季节性饮品百合绿豆，我们挑选去皮后的绿豆，加入产自兰州的塞上百合，经研磨后灌装，不添加任何色素，成就每一瓶乳白色的绿豆饮品，喝在嘴里，吃得到绿豆棒冰的味道。谷咚产品的瓶身选用的是PP材质，可以耐70℃以上的高温，消费者可以在冬季暖柜中轻易找到谷咚的身影，随手一瓶，暖心暖胃。
谷咚致力于成为中国谷物饮品第一品牌。2019年谷咚将全面围绕办公楼、商圈、健身房等场所进行线下试饮推广。真正走进消费者的身边，让消费者看到、喝到、买到。让谷咚成为早餐、加班、健身生活的一部分。2019年6月15日谷咚品牌受邀出席中国(上海)饮品冷饮高层年会，『谷咚』荣获快消品行业协会颁发的“精品饮品”称号，让谷咚跻身魔都十大饮品品牌。
谷咚90后合伙人、新任CEO陈小懒上台领奖(右四)
相信谷咚这支年轻活力的团队也将持续以谷物为核心，不断深耕谷物文华，不断储备和推出更多健康、美味的谷物饮品，随时迎接未来不断的市场变化，为成为上海地区乃至全国谷物饮品第一品牌而努力。
