随着端午临近，吃小龙虾的旺季又要到来了。如今小龙虾正在变成休闲食品，市民们享受到的小龙虾价格越来越优惠，品类也越来越丰富。今年，随着各大电商平台抢滩小龙虾经济，“鲜活小龙虾原产地直采送到家”已经成为潮流。叮咚买菜平台数据显示，鲜活小龙虾的销量是熟冻小龙虾销量的十倍，“湖北潜江产小龙虾”成为市场主流。
小龙虾吃出千亿市场 “潜江产”超越“盱眙产”成为主流
小龙虾是盛夏当之无愧的“最热IP”。相关统计数据显示，小龙虾市场规模已超过千亿。在线上，小龙虾销售额每年保持30%至40%的增长率。这其中一大部分来自湖北。
叮咚买菜的负责人告诉记者，近年来小龙虾线上销售量一直在暴增。叮咚买菜数据显示，过去7天小龙虾日均销量数万斤，环比增长率64%。
叮咚买菜负责人介绍，今年平台上的小龙虾大部分来自湖北潜江。湖北潜江是全国最有名的小龙虾产地之一。当地的清水稻田虾，虾身干净，尾肥体壮。同时，湖北产量尤其大，价格更优惠。越来越多电商平台倾向于选用湖北潜江的小龙虾，目前已经超过传统的小龙虾产地江苏盱眙。
“鲜活小龙虾产地直送”成为趋势 鲜活产品销量超半成品十倍
在电商平台上，小龙虾分为鲜活小龙虾和熟冻小龙虾两种。虽然熟冻小龙虾加热后即可食用，更为方便，但是消费者更青睐鲜活小龙虾。
在叮咚买菜平台，鲜活小龙虾的销量是成品小龙虾的10倍以上。叮咚买菜负责人介绍，市民们对活的小龙虾更加喜爱，代表了消费者对生鲜品质的更高追求。同时，对生鲜平台而言，最重要的是冷链技术，鲜活小龙虾也是非常考验平台冷链配送技术和供应链的一个产品。
以叮咚买菜为例，为了保证存活率，平台的鲜活小龙虾都是每日一配。每天凌晨从潜江的虾塘里起货，全程使用冷柜车配送到叮咚买菜的300多个冷链前置仓。消费者在手机下单后，半小时内，活的小龙虾就能通过氧气箱，送到用户的手中。
为了保障存活率，在潜江配送时，就只选择活力好的小龙虾。在小龙虾的规格上，叮咚买菜采取的是4-6钱、7-9钱两种硬规格，每一只都要符合该标准，从源头保障品质。
目前小龙虾价格是低谷 电商平台大打促销牌
小龙虾价格目前是一个小低谷。小龙虾的价格每年都会呈现V字型的变化。3-4月为苗种上市旺季，价格较高，随后价格会不断下降，5-6月是小龙虾大量上市的季节，出货量上涨导致价格缩水。等到7、8月份，随着出虾量越来越少，价格又会回升。
随着小龙虾的销售旺季到来，电商平台推出了一大波促销活动，比如叮咚买菜正在热推的“78元购3斤鲜活小龙虾”。在浦东张江工作的侯先生已经多次在网上购买鲜活小龙虾了，侯先生说，在沪上知名的小龙虾连锁餐厅，一盘经典口味的小龙虾，每斤也要108元起步。但是在叮咚买菜等电商平台，活的小龙虾3斤才78元。在家烹制小龙虾也非常简单，在电商平台上购买搭配的小龙虾调味料，焖煮20-30分钟，就能做出一锅味道不下于餐厅的十三香小龙虾了。随着生鲜电商平台的日益壮大，越来越多市民选择在网上购买生鲜产品，实现“小龙虾自由”。
