本报讯 发自河南 为进一步提高辖区内大中型餐饮单位从业人员的食品安全意识，避免食品安全事故发生，日前，平顶山市新华区市场监管局对辖区内大中型餐饮单位进行了食品安全知识培训，有236家共460余人参加培训。
大中型餐饮单位承接各种大型婚宴和大型会议，食品安全尤为重要。会上，区中兴路市场监管所所长徐淑华利用PPT课件进行授课，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》《食品经营许可管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》（2018年版）等相关法律法规，根据新的餐饮服务操作规范规定，重点从原料采购、索证索票、储存、加工过程控制、人员健康管理、清洗消毒、食品留样、从业人员食品安全培训考核等方面，结合各餐饮单位普遍存在的实际情况进行了详细讲解。
会后，参加培训的餐饮单位从业人员纷纷表示，此次食品安全培训让他们受益匪浅，在今后的工作中，必将继续落实好主体责任，严把食品安全关，保证饮食安全，预防和控制食物中毒事故的发生，保证人民群众“舌尖上的安全”。
