由农业农村部食物与营养发展研究所（以下简称：营养所）承担的“双蛋白工程”项目进展评价研讨会4月23日在北京举行。会议由原卫生部常务副部长、中国工程院院士王陇德主持，研讨会邀请了中国工程院陈君石院士、陆道培院士在内的各领域专家，针对“双蛋白工程”项目的相关进展情况提出了宝贵的意见和建议。
“双蛋白工程”取得阶段性进展
中国农业科学院党组成员、人事局局长贾广东表示，双蛋白研发等相关工作由中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、营养所开展。2018年3月“双蛋白工程”项目获得农业农村部正式立项，同时，双蛋白工程被农业农村部列入国家重点研发计划专项重点推荐项目。“双蛋白工程”项目经过4年多的研究，在双蛋白研究方面已经取得了初步成果。
据经济日报-中国经济网了解，农业农村部2014年投入专项资金，安排营养所开展双蛋白系列的研究工作。2017年“双蛋白工程”被列入《国民营养计划（2017-2030年）》，明确要求针对不同人群的健康需求，着力发展“双蛋白食物”等新型营养健康食品；以优质动物、植物蛋白为主要营养基料，加大力度创新基础研究与加工技术工艺，开展“双蛋白工程”重点产品的转化推广。
“双蛋白工程”项目负责人、营养所、中国农业科学院双蛋白工程技术研究中心常务副主任王靖研究员首先就“双蛋白工程”项目进展作会议报告，从全球共同面临的营养问题到我国相关的政策方针，从中国特色双蛋白工程及临床营养干预，到该工程的项目实施进展和努力方向，全面阐述了实施这一重大项目的必要性、重要性以及可实施性。
王靖介绍说，目前“双蛋白工程”课题组与北京陆道培医院合作，开展了三年的（EGA）造血干细胞骨髓移植患者临床干预，干预的结果表明双蛋白的摄入能够有效增加患者抗感染能力，减少死亡率，降低医疗费用等方面的效果。
双蛋白临床营养干预由专项课题组负责人北京陆道培医院移植科主任张建平汇报中公布了大量数据和基本成效结论，并表示，基于对异基因造血干细胞移植患者的临床改善及营养改善等方面合作取得的阶段性成果。
“双蛋白工程”已开启健康扶贫工作
“由营养所牵头的‘双蛋白工程’健康扶贫工作也已于近期启动。”中国农业科学院双蛋白工程技术研究中心教授级高级工程师涂顺明研讨会期间介绍说，营养所“双蛋白工程”在帮助维西县健康脱贫的前期，云南省维西僳傈族自治县县委副书记、扶贫总队队长宁亚宁亲自给两位类风湿病患者送去双蛋白产品，经过疗程服用双蛋白产品后，身体健康状况获得了显著的提高，所患风湿病也得到了较好的改善效果。
涂顺明介绍说，为了更好地惠及营养缺乏的重点人群，积累双蛋白健康扶贫的科学数据和案例，使双蛋白新型营养健康食品在维西县、迪庆州乃至全国范围的脱贫攻坚中发挥更大更好的作用，营养所和云南省维西傈僳族自治县人民政府签署了《中国特色双蛋白工程消除因病致贫营养干预行动——中国直过民族精准营养干预（维西）健康扶贫试点》合作协议。
专家建言“双蛋白工程”更深入的研究
与会专家认真听取了“双蛋白工程”项目进展的情况报告，并对“双蛋白工程”项目进行了评价和研讨。与会专家普遍认为，双蛋白食物对于患病和特殊缺乏人群的营养补充作用十分重要。
北京协和医院临床营养科副主任陈伟认为，双蛋白食物最先能达到的是社会意义，如果能够通过各种食物的工艺提供出切实可行，也比较容易补充的新型的蛋白质，也许对于一部分特定人群，如老年人群、蛋白缺乏人群是一件功德无量的事情。
国家食品安全风险评估中心研究员严卫星也表示，“双蛋白工程”是非常好的项目，也是农业农村部推崇的项目。从双蛋白的营养作用角度出发，无论是其营养价值还是对病患以及缺乏营养人群，其营养作用都是获得国家肯定的。
“临床上一方面是老年人，一方面是肿瘤患者，都有营养不良的情况，这些人能够吃一些增强蛋白的口服营养物是很重要的。”首都医科大学肿瘤系主任石汉平从临床的角度表达了对于好的蛋白产品不断出现，从而解决特殊人群对于营养需求的期许。
“如果能够把配方结合当地的资源，服务当地的百姓是更好的方向。”国家食品安全风险评估中心营养标准部主任韩军花提出了扶贫是输血还是造血，需要结合当地的资源扶贫很有意义。
与会专家组就会议报告对双蛋白项目进行评价讨论的同时，也希望下一步开展更加严格，更加科学的设计。包括人群研究、临床研究、蛋白研究，动植物蛋白联合应用明显提高蛋白质的利用效率。
王陇德院士指出，有关于“双蛋白工程”的下一步研究希望能够做更加严格、更加科学的设计，包括人群研究、临床研究、蛋白研究。
“‘双蛋白工程’这个名字我很喜欢，我的意见是要把这个工程做大。”陈君石院士建议，应多从临床着手，可以看到显著效果，也有利于得到各方面的支持。
此外专家也指出应明确目前的产品标准，以及针对不同人群，如何提供合适的蛋白质的数量，不同的配比会不会产生新的结构，新结构到底会有什么样的作用的变化。
陈君石强调，双蛋白食物应制定明确的标准和服用比例，两组蛋白的比例可以不一样，但是必须要有自己的质量规格和标准。
“不同的配比，会不会产生新的结构？新结构到底会有什么样的作用的变化？”王陇德表示，目前的产品方面，标准要明确。同时，“双蛋白工程”的研究不仅仅是技术研究，政策策略更为重要。下一步应考虑推出相干的政策和工程行动。
对于与会专家的建议，农业农村部食物与营养发展研究所柳正书记、副所长王东阳、副所长孙君茂都表示，双蛋白工程不仅仅在农业农村部食物与营养发展研究所，更应上升到整个国家各个部门之间、团队之间的大合作。
