围绕国家食品安全示范城市创建和餐饮业质量安全提升工程中心任务，4月12日，兰州市市场监管局召开打造精致兰州餐饮环节全市示范引领启动会，旨在进一步开展餐饮环节示范引领行动，打造“食全食美、如兰之州”的饮食环境。
兰州市今年将推送5家餐饮服务单位作为省级示范引领企业的初步候选企业，同时初步选定20家餐饮服务单位（含食堂）和两条街区（美食城）作为市级重点培育的示范引领企业。各区县局选取辖区内不少于20家餐饮服务单位作为本级重点培育的示范引领企业；各乡镇（街道）选取辖区内不少于5家餐饮服务单位作为本级重点培育的示范引领企业；与此同时，兰州市还重点在打造美食街区上下功夫，要将城关区正宁路、花田巷、南关民族美食一条街、五泉老街、七里河区兰州老街、西湖金街夜市，安宁区阳明巷等特色街区重点列入培育对象。
兰州市还要重点举办一些示范引领活动把示范引领企业的一些典型经验做法进行有效传播，要总结提炼不同类型示范引领企业的成功做法、先进经验，使其成为当地餐饮行业的教学课堂、实训基地。要制定培训计划，定期组织辖区其他餐饮服务单位（特别是新开办的餐饮服务单位）前往示范引领企业广泛开展现场观摩、实操演练、座谈交流等丰富多彩的学习活动，真正发挥示范引领以点带面、整体提升的积极作用，同时加强与旅游、商务等部门的沟通协作，结合牛肉面等地方产业的发展打造美食街区，为消费者创造宜居、宜游的城市环境，不断提升城市品质，规范市场经营秩序，不断提升消费者对饮食安全的满意度。
