近日，随着天气转暖，水果店的生意也逐渐忙碌起来，一些主打现切现卖、多种水果自由拼盘的鲜切水果再次出现在市民的视野中。近日，记者探访城区部分超市及水果店发现，当前鲜果切的销售模式主要有两种，一是十多种水果洗净、切块，摆放在保鲜柜中，统一价格，自由选择。另一种则是商家搭配好多种水果，然后明码标价进行销售。虽说鲜切水果的价格稍贵一些，但由于其省去了清洗、处理水果的不少麻烦，还是受到了不少市民的喜爱。
价格偏高，大多数水果的销售价格没有超过基准
新鲜的草莓、切成块的火龙果、切成片的猕猴桃……整齐摆放的鲜切水果有近20个品种。昨日，记者在城区红星路一家超市内看到，鲜切水果放满了整个保鲜柜，而根据旁边的价签显示，所有鲜切水果一律14.8元/斤，消费者可任意搭配。“这些鲜切水果是今天新鲜的吧。”市民孙大姐仔细查看了水果的新鲜程度，然后挑选了哈密瓜、猕猴桃、芒果等多种水果，称重后的价签显示一共24.5元。
乍一看，这些鲜切水果的价格似乎比较实惠，但在记者探访了城区部分水果店及超市后发现，鲜切水果并不便宜。以14.8元/斤的鲜切水果来看，这个价格已经超过了当前大多数水果的价格。根据该超市内水果的零售价格，在近20个品种的鲜切水果中，价格比较贵的水果包括羊角蜜、红心火龙果、红提、丑橘等，零售价格集中在每斤9.9至17.8元之间，而多数鲜切水果的价格都在每斤10元以下，远低于基准。
在一些做鲜切水果销售的水果店中，商家一般也会对不同的水果拼盘进行明码标价。“我们有单拼果切、双拼果切、三拼果切，还有招牌的多种水果切。根据过去一个月的销售情况来看，招牌经典果切最受欢迎，包括8至10种不同的水果，重量也在750克左右，价格仅25元。”城区红星路一水果店的老板于女士说，这款果切拼盘的月销量为200多件，远超其他各种水果切拼盘。但记者询问了该果切拼盘的水果构成后发现，大多数水果的销售价格也都没有超过基准。
省事是最大吸引力，但也有人认为现切现吃更好
仔细算下来，鲜切水果并不便宜，为什么有这么多人买呢？记者也采访了多位购买鲜切水果的市民，对于选择购买这类鲜切水果的原因，使用方便和种类多是最主要的原因。对此，相关业内人士分析认为，鲜切水果之所以受欢迎，是因为这种销售模式比较完美地解决了消费者想一次性品尝多种水果，但又担心吃不完浪费的问题。
“鲜切水果的兴起在一定程度上是消费升级的体现，而这个升级就在于消费者对便利的追求。鲜切水果的出现正好契合了部分消费者慵懒的心思。”该业内人士说，现在大多数消费者追求能省事就省事，而鲜切水果的出现就是找到了这样一个突破口。但也有不少市民对鲜切水果不感冒。“这些鲜切水果大多数看着并不太新鲜，感觉不太卫生，不敢买。”市民曲女士说，她更倾向于自己买回家动手处理。另一位市民王女士则表示，超市里固定切配好的盒装水果，没有现场可见的原材料，总是会有可能是残次果的猜想和顾虑。“我一般都是在水果店买了水果，偶尔会要求店家帮忙切块处理。”
