近日，据BusinesStat编制的俄罗斯冷冻水果和蔬菜市场分析所提供的数据，2013-2017年俄罗斯冷冻水果和蔬菜销量增长12.9%：从31万吨增加到35万吨。仅在2015年销量较上一年度减少了10.3%。2016年和2017年冷冻蔬菜和水果销量同比分别增长5.6%和9.4%。
俄罗斯冷冻水果和蔬菜市场依赖进口。据BusinesStat估计，2013-2017年间俄罗斯产品的市场比例介于14-22%之间。然而，近年来俄罗斯果蔬业出现进口替代迹象。2013-2017年俄罗斯冻水果和蔬菜产量增长了55.6%，从4.44万吨增长到6.91万吨，2015年和2016年增速最大，同比分别增长22.4%和26.9%。2015年俄罗斯冷冻水果和蔬菜进口量较上年度下降了12.7%，2016年的进口量几乎保持2015年的水平。其原因为俄罗斯实行食品禁运，先前的一些冷冻水果和蔬菜供应国无法向俄罗斯供应产品，尤其是波兰。因此，2015 - 2016年俄罗斯本国企业努力增加产量。
据预测，2018-2022年俄罗斯冷冻蔬菜和水果产量将继续以每年8.2-11.2%的速度增长。特别具有发展前景的是水果和浆果产品，这些产品可用于生产酸奶和其他含有填料的乳制品。2018-2022年俄罗斯冷冻水果和蔬菜销量将继续以每年5,1-2,6%的速度增长，并将在2022年达到42.48万吨，超过2017年销量21.3%。
