每天喂完猪，济阳区的“养猪大户”屈女士要做的第一件事就是打开手机看“今日猪价”，盼着价格能有起色。最近一路飘红的价格，让她跌入谷底的愁云终于散去，“年前生猪价格一度跌破每公斤10元，这几天卖到了每公斤16元。”
消费终端同样如此，萎靡了数月的猪肉价格，“突然”扬眉吐气了。历城区一处大型农贸市场，精瘦肉的价格已经涨到每公斤29元，这个价格在半月之前只有每公斤24元。即使是较肥的五花肉，价格也已经上涨至每公斤27元。
在百姓家门口的社区便利店，猪肉价格上涨更加明显。槐荫区一家肉菜便利店，精瘦肉的价签赫然写着每公斤32元，而这个价格，仅仅在几天之前，还只是每公斤26元，肋排价格更是高达每公斤48元。
经过连续的价格上涨，养殖户基本全部摆脱了亏损。“生猪的盈亏线在每公斤12元。”多年的养殖经验，让屈女士心里有笔“成本账”，“猪的生长期大概半年，长到115公斤左右就要出手，不然每天的饲料钱很难支撑住。而一头猪一天需要3公斤多饲料，一公斤饲料大概3元，不算人工、抗病毒药物等支出，一天光饲料需要投入八九元，出手价低于每公斤12元就等于白忙活。”
但让屈女士唯一心里有点“不爽”的是，眼下并没有合适出栏的育肥猪。这个“不爽”让收猪贩王先生深有体会，“春节前养殖户集中‘清栏’，大猪卖得差不多了，而小猪还都没有长成。”不止如此，王先生说，“也有的养殖户担心收猪贩携带病菌，不敢让我们进去，这也一定程度上抑制了收猪进程。”
这个“纠结”的话题道出了此次猪肉价格上涨的“症结”所在。物价部门分析，供给的减少直接推动了价格的上涨。另一方面，外地的猪肉供应量明显减少，这也是猪肉价格上涨的主要原因之一。
据农业农村部数据，2019年1月，全国生猪存栏量同比下降超过10%。“生猪养殖周期较长，存栏量无法得到较快补充。”物价部门工作人员表示，预计短期内猪肉价格仍有一定的上涨空间。
