关于蛋白质的推测平均需要量,使用不同年龄段均一的蛋白质维持必要量(0.66kg/体重/日)以及食用效率(90%)进行测算,从防止身体虚弱的观点出发,制定了目标使用量(占总摄取热量的百分比)。此外,通过饮食改善计划及实地执行实施的情况,将必须氨基酸的必要摄取量也作为参考信息列入报告。
对于维生素D,由于摄取量的日变化(根据摄取物不同每日变化的现象)非常大,而且由于总摄取量的近8成来源于鱼和贝壳类,考虑到这种特殊情况,将18岁以上的摄取标准制定为男女8.5μg/日。而对于随日照暴露时间不同产生的维生素D,只作为参考列入。
关于钠相对于食盐相当量的目标用量,18岁以上男性1天的摄取量由8.0g降低到7.5g,女性由7.0g降低到6.5g。在研究了国内外相关学会的指南后,高血压及慢性肾病(CKD)重症预防的食盐相当量约为男女6.0g/日不到。