就在“3·15”曝光多家辣条生产企业存在卫生隐患后，上海金丝猴食品股份有限公司（以下简称“金丝猴”）于3月16日推出了“辣辣怪时空”系列辣条产品。业内人士认为，从糖果到豆干、烘焙产品，再到辣条，金丝猴正在寻求多元发展出路，但金丝猴此次推出辣条产品并非最佳时机，虽然可以借行业洗牌进入辣条领域，但在相关产品标准即将出台的背景下，金丝猴能否依靠自身的生产条件、渠道数量，弥补生产企业减少后的空白，依然前景未卜。
3月16日，金丝猴发布辣条新品，蹭上辣条风口。北京商报记者发现，此次金丝猴推出的“辣辣怪时空”辣条共有5个单品。3月15日，已经在天猫平台预售，每包90克，5连包素蟹愤棒味的价格为24.8元。
金丝猴相关负责人在接受北京商报记者采访时表示，推出辣条的目的是要切入“90后”、“00后”消费市场。目前，辣条行业的市场规模达600亿元。
值得注意的是，3月15日，央视“3·15”晚会曝光河南、湖南等多地辣条生产商生产的辣条涉嫌食品安全问题，其中重点报道了“虾扯蛋”等品牌产品，相关产品已全部在电商平台下架，并停业整顿。
对此，金丝猴相关负责人表示，“3·15”曝光辣条行业，将推动行业进入一个调整期，一些企业将被洗牌。根据市场的二元法则，卫龙一家独大，但在华南、西南以及华东市场给金丝猴留下发展空间。金丝猴发布会现场的经销商也表示，金丝猴作为正规品牌，在现在这个时机推出辣条，能够满足市场的需求，“金丝猴辣条的口味比其他品牌的产品味道更纯正”。
据了解，2018年，辣条市场已达到近600亿元的产业规模，但集中度较低，即使作为龙头企业的“卫龙”，根据其母公司公布的预计业绩，2018年全年销售收入也不过20亿元。
突如其来的风口是机遇也是挑战。“‘3·15’晚会后，辣条行业受到冲击，市场出现空白，对于金丝猴来讲是机遇，对于卫龙同样是机遇。卫龙有消费者强大的品牌认识和销售渠道，金丝猴要面对卫龙强大的竞争。”战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为。北京商报记者在天猫平台上发现，只有不到160个辣条产品在列，多数为卫龙的产品。
徐雄俊还表示，“另一个挑战则来自于辣条本身。辣条一直就被诟病为‘垃圾食品’，经常被曝光食品安全问题”。据媒体不完全统计，2015-2017年，全国有131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。在通报的180起食品安全问题中，食品添加剂不合格是主要原因。
为了规范辣条行业发展，2018年12月，在食品安全国家标准审评委员会第十四次主任会议上通过《辣条》食品产品标准，2019年上半年有望出台。
在中商商业经济研究中心主任姚力鸣看来，“金丝猴向休闲食品转型，就要向健康型食品方面贴近，在口味上、原料或工艺上创新。针对青少年市场，难度太大，做好了极易被其他企业模仿，难以保持企业持久的盈利优势”。
