吃过猪肉，但是你吃过会发光的猪肉吗？9日上午，市民艾先生反映，自己在泉州沃尔玛超市江滨北路店购买的一块猪肉竟然在黑暗中会“发光”。这究竟是怎么回事？
市民：生猪肉会发光
9日下午，艾先生把一块猪肉拿给记者看，在旁边都是亮光的情况下，记者也看不出这块肉有啥奇特之处，就是一块普通猪肉，但是拿到几乎没啥光线的暗处，“奇迹”出现了，这块肉竟然通体发光，颜色有点像浅蓝色。
“晚上更亮，就像萤火虫屁股那样的光。”艾先生介绍，这块肉是8日上午在江滨北路沃尔玛超市买的，当时买了1斤，当天就吃了大部分，剩下一小块。觉得天气寒冷，8日晚上临睡前，艾先生把肉放在了桌上。9日凌晨2时许，艾先生起床上厕所，黑暗中发现桌上有亮光，他还以为是自己的手机，走近一看，竟然是那块吃剩的猪肉在发光。艾先生也叫来邻居们帮忙看，大家也都说没见过发光的猪肉。
“我经常在这家沃尔玛超市买肉，但是吃剩下都是放冰箱，第一次晚上放在外面。”艾先生担心，会发光的猪肉是不是有什么质量问题，对人体有没有伤害？
超市：猪肉检疫合格
9日下午，记者与艾先生来到了沃尔玛超市江滨北路店，将该猪肉交给了客服部负责人，对方拿到暗处一看，也看到了猪肉发光，但是，她也很奇怪，随即叫来了超市负责人郑先生。
“我们现在跟供应商联系了，这事必须先调查清楚才能给出具体回复。”郑先生说，该店销售的猪肉都是有合规的进货手续，包括动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明（即两证）。他随后出示了这两份证明。
记者看到，两份证明的签发日期均为3月8日，供应商为泉州一家公司，均检疫合格。沃尔玛超市江滨北路店猪肉窗口销售人员介绍，该超市的猪肉都是当天上架当天销售，没有前一天的，之前也没见过这类情况。“目前的证据都显示猪肉检验是合格的。”郑先生说，如果有调查结果了会与艾先生和记者联系。
9日下午，艾先生拨打了泉州食品药品投诉举报热线12331反映情况。
国内曾出现“荧光猪肉”
猪肉会发光，艾先生并不是第一个发现的。通过网络查询得知，“荧光猪肉”又称发光猪肉或者蓝光猪肉，指在近几年我国多个地方出现晚上会隐隐发出荧光的猪肉，一时间引起广大消费者的广泛关注，包括长沙、苏州等地等曾有媒体报道过，市民买到会发光的猪肉，与艾先生的情况极为类似。
据媒体报道称，“发光猪肉”是由于猪肉中含有磷光发光杆菌，这种杆菌适宜在低温的环境下生长，肉在气温低的环境里放置一两天后，杆菌就会使肉发出“荧光”。据有关专家的分析研究，发光杆菌在自然界广泛存在，但绝大部分存在于含有盐分的海产品当中。此种发光杆菌属低温菌，发光蛋白本身无毒性，农业部已经公布的动物传染病一、二、三类名目中均未列入此类发光杆菌。目前，我国尚未发现有关发光杆菌对人体造成危害。
吃夜光猪肉确实要承受心理压力。毒性测试表明这种阴森的发光蛋白本身对人体无害，发光杆菌加热到70度也可以很快被杀死，临床上也尚未出现因食用发光畜肉、鱼肉导致发病的案例。但是，由于发光杆菌原本就是环境中的杂菌，它的出现也暗示着猪肉可能在储存或者运输过程中沾染了细菌，而其他未知的细菌所存在多大的风险，是很难确定的。所以已经发现猪肉出现了荧光，还是尽量不要食用了。
