2月15日，国家粮食和物资储备局发布2018年主产省区新收获玉米、中晚籼稻、粳稻质量调查情况报告，报告显示，我国秋粮整体质量好于上年。
会检结果表明，河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、山东、河南、陕西等9省区新收获玉米的容重、一等品比例、不完善粒含量平均值、生霉粒含量平均值均好于上年。河北、陕西玉米质量为近3年来最好，辽宁、山东玉米质量好于上年，山西、内蒙古、吉林、黑龙江、河南玉米质量为正常水平。
玉米质量方面：容重平均值743.5g/L，较上年增加9.5g/L；一等至三等玉米比例为86.4%、11.9%、1.7%，无四等、五等及等外品，一等较上年增加15.3个百分点。不完善粒含量平均值为3.1%，较上年下降1.3个百分点；生霉粒含量平均值为0.9%，较上年下降2.1个百分点；达标比例为89.2%，较上年增加5.6个百分点。
玉米内在品质方面：淀粉含量平均值71.9%，较上年增加0.1个百分点，变幅67.8%～76.8%，符合淀粉发酵工业用玉米国家标准（GB/T8613-1999）中等（不低于72%）以上要求的比例为47.8%，较上年增加6.9个百分点。粗蛋白质含量平均值9.1%，较上年降低0.3个百分点，变幅6.9%～13.0%。粗脂肪含量平均值3.6%，较上年下降0.3个百分点，变幅1.6%～9.2%。
2018年中晚籼稻和粳稻整体质量均好于上年。其中：中晚籼稻出糙率、整精米率、一等品比例、三等以上比例均高于上年。粳稻出糙率、整精米率、一等品比例、三等以上比例也均高于上年。会检结果表明，安徽、江西、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川等8省区中晚籼稻整体质量好于上年。出糙率平均值77.7%，较上年提高0.5个百分点；一等至五等稻谷比例分别为26.9%、45.0%、21.1%、4.5%、1.5%，等外品为1.0%，一等品比例较上年提高10.1个百分点，三等以上的（出糙率在75%以上）占93.0%，较上年提高4.5个百分点。整精米率平均值58.8%，较上年提高1.5个百分点；其中，高于50%（一等）的比例为84.8%，较上年提高2.8个百分点。谷外糙米含量平均值0.5%，超标（大于2.0%）比例3.4%，较上年提高2.6个百分点。
会检结果表明，辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽等5省粳稻整体质量好于上年。出糙率平均值81.9%，较上年提高1.6个百分点。一等至五等稻谷比例分别为78.4%、17.2%、2.3%、1.0%、0.5%，等外品0.6%，一等比例较上年提高20.7个百分点，三等以上的占97.9%，较上年提高0.3个百分点。整精米率平均值69.7%，较上年提高0.6个百分点；高于61%（一等）的比例为91.2%，较上年减少4个百分点。谷外糙米平均值为1.3%，超标（大于2.0%）比例15.1%，较上年提高3.5个百分点。
国家粮食和物资储备局1月底发布的吉林、黑龙江大豆质量会检结果显示，2018年两省大豆整体质量较好，完整粒率、粗蛋白质含量平均值、达标高蛋白大豆比例较上年有所增加，反映大豆食用品质提升；完整粒率三等以上比例、粗脂肪含量平均值、达标高油大豆比例较上年有所下降。
