——西安冰峰饮料销售公司总经理 肖锋
2019 年1月10日，西安冰峰饮料有限公司（以下简称“冰峰”）召开2019 全国经销商大会。会上，冰峰对外宣布将在新的一年 ，相继推出苹果味和菠萝味汽水、植物蛋白饮品 、各种果汁以及升级后的冰峰水等，不断丰富产品的口味，满足不同季节、不同年龄、不同场景下消费者的需求。同时，冰峰还将立足西安，瞄准全国市场发力。2019 年，被冰峰内部看作是企业即将迎来发展“第三春”的关键节点。
两次“春天”，两次“跨越”
回顾冰峰70年的品牌发展史，我们可以看到一个不断创新的老企业的自我蜕变。
1948 年 ，汽水设备来到了西安 。1951 年，西北汽水厂成立，冰峰由此诞生。冰峰是当时最早的“洋汽水”，并在西北地区慢慢扎根。伴随设备的更新，冰峰的产量与品质也在稳步提升。冰峰有过许多辉煌的“战绩”，曾经击退可口可乐等外来品牌对本地市场的侵占，稳霸王座。不过，在总经理肖锋看来，这些年的发展只是一个量变但并未引起质变的过程，直到2012年。
众所周知，冰峰的经典之作为可回收的玻璃瓶橙子味汽水，经过冰镇后，搭配特色美食，成为西安当地人必备的“佐餐”。伴随市场环境的变化以及消费者的更新换代，冰峰包装的局限性逐渐显现。玻璃瓶不但包装“略土”，更重要的是面临运输不便的问题，极大阻碍冰峰市场的扩充。
2012年，冰峰大胆迈出新的一步，推出冰峰易拉罐装新品，让热爱冰峰的消费者走到哪儿都能很方便地携带。肖锋告诉食品板：“推出易拉罐装产品看似只是包装的简单变化，对于冰峰来说却不是一件易事。玻璃瓶包装承载着许多人的回忆，大家会有一种担忧，易拉罐包装的推出，会不会破坏这种经典，反而引起销量的下跌。事实证明，这一顾虑完全是多余的。易拉罐装的推出，极大地扩充了冰峰的销售区域与范围。销售基数的增大，让冰峰的瓶装产品也迎来了前所未有的销售高峰。”就这样，2012年，冰峰进入了由“瓶”而“罐”的发展轨迹，迎来冰峰成立以来的“第一春”。
而冰峰发展进程中的“第二春”，则在 2015 年到来。2015 年冰峰推出罐装酸梅汤，这是冰峰在橙子味汽水之后推出的第一款跨品类产品，在冰峰内部具有战略意义。肖锋表示：“跨界到酸梅汤，冰峰走得很谨慎。我们以‘熬的才够味’这句广告语进行定位，产品经过上千次的熬制和调配，就是希望给消费者更好的体验。当然，酸梅汤也承载着很强的使命，它是公司走向全国市场的‘第二条腿’，希望能与橙子味汽水一样，帮助冰峰打开更广阔的销售空间。”
经过三年的培育，如今冰峰酸梅汤已经有 2 亿元左右的销售体量，而冰峰整体的销售体量也达到八九亿元，即将迈进十亿大关。
颠覆常规思路，市场拓展以“产业”为主
冰峰依托西安发展，是西安的一个符号与代表，“这味儿很西安”也是冰峰的重要标签。如今，冰峰产品几乎覆盖陕西地区的各个角落，此外，在甘肃与北京地区表现也较为出色。渠道的集中性，让冰峰成为地方的特色品牌，也让品牌进一步的发展面临阻碍。
肖锋坦言：“我们对于自身品牌有清醒认知，冰峰在陕西地区的品牌力毋庸置疑，但在全国市场并没有十分高的认知度。如果采取传统的全渠道铺货或者全区域铺货，风险太大。同时，品牌对渠道与区域的选择，也和产品本身的包装有密切的关联度。产品更适合哪里，我们就优先往哪里走。”这样的发展思路 ，也为2019年冰峰的全国拓展指明了方向。
新的一年，冰峰市场的发展会以“产业”为主。所谓的产业线可通俗理解为“餐饮线”，即冰峰更适合与哪些美食搭配销售，冰峰就重点拓展哪些渠道与区域。“在西安本地，冰峰将以‘三秦套餐’（肉夹馍、凉皮、冰峰）为引导，带动其他渠道的销售；而在其他区域的销售上也基本是相同道理。兰州拉面、山西刀削面等面食产业对冰峰产品的接纳度很高，火锅、串串等辛辣食物与冰峰产品更是容易形成搭配销售。”肖锋透露，沿着这样的思路，2019 年，北京、成都、甘肃地区将是冰峰的战略市场，深圳、广东、上海地区将是冰峰的重点市场，而河南、山东、江苏、青海等省份则是冰峰接下来的重要增量市场。
概括而言，2019 年，冰峰将以一线样板市场带动二三线市场发展，而在具体渠道拓展上，还将以产业为主，并不是以上区域的所有渠道都涉及。此外，冰峰还将重点拓展全国的中石油、中石化系统，并将加大对线上渠道的投入。
多品类发展不会带来风险，上市已提上日程
2019 年经销商大会结束的同时，冰峰产品的新春纪念装、方便六连包也已上市。关于创变，冰峰具有极强的行动力。如今，冰峰 2019 年新品的面市时间已基本确定：2 月份推出玻璃瓶植物蛋白饮品；3 月份上市玻璃瓶装的苹果味与菠萝味汽水；4 月推出不含气的玻璃瓶酸梅汤，并升级冰峰水的包装；5 月份罐装果味汽水全部上市，丰富汽水口味与包装……
橙子味汽水是冰峰品牌的“发展之本”，如今的多品类发展之路，是否会为冰峰带来更多的风险性？对此疑惑，肖锋也进行了解答：“冰峰有自己的创变，更有自己的坚守。冰峰能够发展至今，坚持对的东西不变是根本原因。对于冰峰而言，内在品质与口味是不能触碰的底线。与其他品牌相比，冰峰的产品更新速度是比较慢的，每个品类的上市都经过深思熟虑。橙子味汽水是冰峰的‘标签’，但冰峰本身更是一个品牌。只要冰峰坚持品质红线，就不会因为多品类影响发展，反而会因为更多的引流与宣传，带来更大的销量提升。在这方面，罐装汽水与冰峰酸梅汤的推出，便是两个很好的例证。接下来，冰峰还将筹划公司上市事宜。”
与冰峰前几十年的发展相比，冰峰如今的“胆子”与“步子”明显大了许多。近两年，“一带一路”、创新驱动、对外开放、自由贸易试验区等国家战略不断聚焦西安，西安经济正迎来巨大的发展机遇，而冰峰作为本地的重要品牌，也有了更多的探索勇气。大胆改变冰峰经典玻璃瓶包装，推出罐装汽水系列，“跨包装”为冰峰迎来“第一春”的发展；由汽水独大，到酸梅汤的规划上市，“跨品类”为冰峰创造“第二春”的业绩。2019 年，面临新的机遇与挑战，冰峰将迎来自己的“第三春”。
谈及未来十年、二十年后，冰峰想成为怎样的一家企业，肖锋表示：“冰峰要在中国饮料界占有一席之地，要树民族品牌 ，让世界认识西安 ，了解西安冰峰。
