参考消息网2月10日报道 西班牙《先锋报》网站1月28日刊文称，精致的咖啡加牛奶作为早餐，再来一个丰盛的牛奶咖啡下午茶。午饭后小睡一番，晚餐时喝点葡萄酒……从现在开始，你可以放心实行这些饮食习惯而不必感到内疚，虽然有许多科学研究提出这样那样的认为不利于健康的饮食禁忌，但其实有些习惯不但无害，还有益于健康。
1、喝咖啡
与一直以来的想法相反，咖啡并不是那么糟糕，因此或许现在我们应该为咖啡正名了。大家一直认为喝太多咖啡会有刺激作用并可能带来心血管疾病危险，但最近公布的一项研究认为，每天喝3到4杯咖啡能降低早亡的危险。
2、不吃早餐
我们总是被告知“早餐是一天中最重要的一餐”，必须按量按时进食，但餐饮师和营养师纳萨蕾特·佩雷拉表示，事实并非如此，她说，“早餐很重要，但一天当中的其他餐食例如午餐、点心和晚餐同样重要”，“早餐没有时间表，甚至没有强制性”。这个说法也得到了科学报告的证明。
3、煎鸡蛋
对于很多人来说，煎鸡蛋不仅是无上美味，而且饱含烹饪乐趣。现在我们可以说，每天吃一个煎鸡蛋的后果并不像我们想象的那么糟糕，科学证明煎鸡蛋中蛋白质、维生素和矿物质等有益成分的含量远超它含有的脂肪和胆固醇水平。《欧洲营养学》杂志提供了关于这方面研究的所有细节。
4、功能饮料
这些饮料被认为高度有害健康，因为它们混合了大量的糖、咖啡因和各种非营养兴奋剂。然而，牛磺酸是这些饮料中非常重要的成分，而根据最新研究，牛磺酸对身体有很多好处，例如改善运动性能和降低心血管风险。
5、麸质食物
最近出现了关于食用麸质食物有危害的警告。但其实经常或随时食用麸质食物没有任何问题，不吃麸质食物也不会让我们更加健康。专家表示，麸质食物有时难以消化，但对健康人群来说它通常不会产生不适，但患有腹腔疾病的人可能产生不耐受。
6、午睡
午睡一直是西班牙最受欢迎和健康的传统。没错，这是有根据的。睡眠研究显示，午后小睡有各种益处，包括让我们的思维变得清晰敏捷，提高免疫能力等等。
7、富含脂肪的饮食
关于饮食的说法各种各样，但实际情况是饮食效果因人因具体情况而异。几乎所有营养学指南都将脂肪妖魔化而支持碳水化合物的作用。然而阿特金斯减肥法认为，想要减肥的话，最好是食用含有脂肪和蛋白质的食品，但却不能吃任何碳水化合物食品。他的说法得到了著名的《美国医学会杂志》周刊的认可。
8、喝一两杯葡萄酒
所有东西吃过量显然都不利于健康，喝酒也不例外。但是每天喝一两杯葡萄酒不属于过量有害范围，而且据《阿尔茨海默病杂志》指出，它还能带来一些好处，例如防止认知能力下降。（编译/王露）
