中国质量新闻网讯 2019年春节临近，年夜饭市场的食品安全成为了市场监管部门的关注重点。连日来，安徽省宣城市宣州区周王市场监管所强化年夜饭市场监管，加大对辖区内大中型餐饮服务单位的监管力度，确保百姓的年夜饭吃的更加安心。
一是进行登记备案。周王市场监管所加大对辖区内大中型餐饮服务单位的巡查密度，对提供年夜饭的餐饮服务单位实行登记备案管理，并签订食品安全责任书，要求餐饮服务单位加强食品安全管理，严禁超过接待能力承办年夜饭。
二是强化现场检查。周王市场监管所通过开展实地察看的方式，现场检查厨房操作间、凉菜间和原材料库房等场所，查验了食品原材料的进货台账和索证索票情况。重点指导餐饮服务单位落实从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理及公示、设备设施维护和餐饮具清洗消毒、食品安全管理等各项制度。
三是建立健全机制。周王市场监管所在开展检查的过程中，注意督促指导餐饮服务单位完善食品安全应急机制，提高食品安全意识，全面防控群体性食物中毒等食品安全事故的发生。
四是做好消费维权。周王市场监管所强化节日期间值班工作，确保12315，12331，12365等消费维权渠道畅通，做到有诉必接、有案必查、有查必果，切实维护好年夜饭消费者的合法权益。同时，加大对消费者消费维权的宣传力度，提醒消费者及时向餐饮单位索要正式发票，并注意保存好消费清单和发票，为以后消费维权保存好证据材料。
截至目前，周王市场监管所共出动执法人员22人次，检查大中型年夜饭承办单位5户。通过检查，各承办年夜饭餐饮服务单位整体情况良好，未发现超过接待能力承办年夜饭的行为。下一步，周王市场监管所将继续加大对年夜饭承办餐饮服务单位的监管力度，确保人民群众过个安全祥和的春节。（秦芬）
