2019年春节即将来临，为确保广大人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的节日，近日，安徽省舒城县市场监管局采取四项措施，加强了春节期间“年夜饭”食品安全监管。
一是严格备案管理。对承办“年夜饭”的餐饮单位进行登记备案，填报《年夜饭申请备案登记表》，全面掌握各餐饮单位年夜饭预订情况，杜绝超负荷承办年夜饭行为，坚决禁止没有取得《食品经营许可证》的或不具备承办“年夜饭”条件的餐饮服务单位承办“年夜饭”。
二是开展监督检查。以中型以上餐饮服务单位作为检查重点单位，开展专项检查，督促其严把“原料采购、制作加工、餐具洗消、食品留样”四关，排查食品安全隐患，严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、使用过期变质食品原料、制售有毒有害食品等非法行为。
三是开展宣传培训。开展餐饮服务食品安全宣传教育活动，督促承办单位加强从业人员管理，落实持证上岗、每日巡查报告以及食品留样制度，同时，保证“明厨亮灶”视频系统正常使用，将厨房食品加工过程展示给消费者。
四是做好舆情处理。严格执行24小时值班和领导带班制度，确保12331举报投诉电话通畅，对群众的投诉和咨询等舆情，做到迅速核实、认真查处、及时反馈，确保餐饮消费安全有序。
