为保障农村市场食品安全秩序，1月上旬开始，湖南省洪江市食品药品工商质量监督管理局组织执法力量，集中对辖区内农村市场开展食品安全检查，目前共出动执法人员近200人次，对检查中发现的安全隐患全部要求立即整改到位。
各乡镇监管所执法人员主要针对农村市场的小超市、小商场和集贸市场小摊贩，以及节日期间的重点商品品种肉类、豆制品、糖果、乳制品等为重点检查对象，重点检查食品经营者的进货查验和索证索票制度是否规范，是否存在制售假冒伪劣、超过保质期及“三无”产品等违法行为，查验小餐饮经营者是否持有有效健康证。
在检查的过程中，执法人员还对经营者与消费者进行食品安全知识宣传，督促经营者合法经营，提高农村消费者的维权意识。
