临近春节，不少市民都在盘算今年该去哪里吃年夜饭。金报记者昨日走访市场了解到，今年宁波的大型酒店、餐馆年夜饭预订异常火爆，大部分酒店年夜饭包厢被订空，现在想要订的一些酒店大堂还有少量位置。
大年夜四代同堂包民宿、在民宿自己动手做年夜饭、网购半成品年夜饭……走访中记者发现，今年年夜饭劲吹“私人定制”风。□金报记者 叶佳 摄影记者 张培坚
怀旧菜新时尚 大餐馆年夜饭“一桌难求”
今年各大型连锁餐饮的年夜饭预订依然很抢手。记者从石浦、凯洲皇冠、诺富特、喜来登、梅龙镇、向阳渔港等大酒店了解到，这几家大型餐馆的年夜饭已经基本订满，部分酒店剩少量大厅和宴会厅位置还可预订。
“我们年夜饭套餐从1388元—2288元不等，现在20多桌位置早就订空了，只剩下一个临时加的圆桌位置。”梅龙镇酒家南塘老街店工作人员说。
诺富特酒店一蒋姓负责人告诉记者，他们的年夜饭是小规模定制款的，2018年12月就被订空了。
“我们从11月份就开始订年夜饭了，目前已订满。”石浦天一店负责人陈牡丹说。
“全都满了。”凯洲皇冠假日酒店副总经理胡盛教说。
“包厢满了，宴会厅还可预订。”喜来登酒店市场部经理虞春杭说。
据了解，目前，余姚四明湖开元酒店、东钱湖恒元温泉酒店等环境优美、离市区较远一些的度假型酒店，年夜饭还有位置可预订。
威斯汀酒店市场部负责人表示，目前酒店包厢大多数预订出去了，现在酒店开了多功能厅接年夜饭。
记者发现，实惠型、大众型的年夜饭主要以老宁波风味为主，甬式海鲜是主要特色，年夜饭中安排了清蒸白蟹、葱油海蜇皮、红膏炝蟹、蒜蓉小青龙、广式蒸石斑鱼等传统与创新宁波菜。像喜来登酒店，今年年夜饭的总体特色是海鲜品种丰富的程度超过去年，并且更加符合宁波人的口味。
民宿里年夜饭 亲朋好友聚一起
采访中，记者获悉，今年有许多家庭到民宿过大年。“几个家庭包大年夜的民宿加年夜饭的情况挺多的，有休闲有娱乐又省心，像柿子红了、隐居云湖等民宿，预订情况都很不错。”“宿百家”民宿负责人宗承宝说。
在江北洪塘的乡遇老樟树民宿，两个四代同堂的大家庭把大年夜的民宿包场了。该民宿负责人王少华说，过年难得聚在一起，来民宿有吃有住，很是惬意，“我们特别推出了老宁波人过年的年夜饭套餐，住在民宿就像在家里一样，有过年的感觉。”慈城慈舍民宿的大年夜客房有三个家庭预订了全部九个房间，有家庭同时预订了民宿的年夜饭。
江北素心别院大年夜一半房间被预订，春节有大型打年糕活动，住店客人可免费参与品尝。
象山石浦朝山暮海民宿在大年夜组织了海鲜年夜饭、一起看春晚、迎春烟花秀、东海许愿瓶等多个活动，吸引了多拨宾客预订。
记者了解到，大年夜的民宿＋年夜饭价格比平时大约上浮三成左右。
网购半成品 省时省心不出门
“去饭店吃年夜饭，感觉没什么气氛。可是自己全程动手又太累了，还不如去网上买个半成品年夜饭。现在快递冷链发达，东西也是很新鲜的。”市民李小姐连续两年在网上预订了“半成品年夜饭”，解放了自己的双手，同时还赢得了家里人的点赞。
像李小姐一样选择半成品年夜饭的市民不在少数，记者了解到，今年，网购半成品年夜饭的业务也挺红火。
24道酒店菜，八宝鸭放入盘中隔水蒸30分钟或者微波加热10分钟，蟹粉狮子头加热即可食用……记者在淘宝网搜索发现，供网购的半成品年夜饭产品不少是知名老字号出品，像上海的邵万生、新雅、杏花楼、小南沟，杭州的知味观，江苏的朱鸿兴等，这些年夜饭最主要标榜的还是省心、美味，如打上“免洗、免切、免调料”口号。
在价格上，这些半成品年夜饭套餐从不到100元到超过1000元的都有。一些套餐销量非常好，像一个16道菜的400多元每份的半成品套餐，月销1362笔。
不过业内人士提醒，网购虽然比较方便，但消费者还是要注意查看卖家的食品卫生相关资质，以及产品生产日期、保质期，并综合考虑卖家发货地的远近，尽量缩短食物运送时间，收货时要记得检查食品包装及食材质量，保留购物凭证以便维权。
