本报讯 记者昨日从云南省市场监督管理局召开的“过桥米线放心消费”专项行动部署会了解到，省市场监管局将开展“过桥米线放心消费”专项行动，将过桥米线列为食品安全风险等级最高级别进行管理，严格准入、原料、加工等环节管理，督促过桥米线经营主体落实主体责任。2019年3月底前制定颁布过桥米线经营许可审查条件，9月底前督促经营者对照经营许可条件进行改造提升，10月1日起全面实施过桥米线经营分类许可。
省市场监督管理局局长张荣明介绍，市场监管局一直都很重视加强以米线为主的鲜粮制品质量安全监管，米线等鲜粮制品的质量总体上得到了有效保证。2016年全省抽检米线29批，2017年抽检109批，合格率均为100%；2018年抽检35批，有2批样品检测不合格。从国家2016-2017年度省级政府质量工作考核情况来看，云南2016年农产品抽检合格率蔬菜为98.2%、畜禽产品为99.7%、水产品为99.0%，2017年上半年抽检合格率蔬菜为98.7%、畜禽产品为99.9%、水产品为100%。可见，过桥米线的主要原料、辅料质量安全是有保证的。同时，由于过桥米线烹调和食用方法独特，如果过桥米线经营场所布局不合理、设施设备不完善、内部管理不到位、加工过程不规范、食用方法不得当，就会在一定程度上产生食用安全隐患。因此各级市场监管部门要按照最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求，扎实开展“过桥米线放心消费”专项行动。
此次专项行动将从完善监管方式、落实制度规定、规范加工过程等方面达到“经营主体合规、原料合格可溯、加工过程规范、消费安全放心”的工作目标。目前省局正加快进度制定《过桥米线经营许可审查实施细则》，力争在2019年3月底前颁布。各级市场监管部门要迅速摸清辖区内过桥米线经营主体底数，督促经营者落实原料合格可溯、加工过程规范、消费安全放心的要求，明年春节前实现监督检查全覆盖；要在明年9月底前按照《过桥米线经营许可审查实施细则》的要求，督促指导过桥米线经营主体，对照经营许可条件进行改造提升。从明年10月1日起，对过桥米线经营全面实施分类许可。各级市场监管部门要督促经营主体及时变更经营许可项目，取得过桥米线经营资质。未取得经营资质的，一律不得从事过桥米线经营活动。
