冬至、元旦佳节即将来临，为确保节日期间酒类产品质量安全，苏州市食药监局日前部署全市酒类生产企业专项整治。截至目前，已对54家酒类生产企业开展检查，2家冬酿酒厂被责令整改，58批次样品抽检结果均合格。
市食药监局日前对2家冬酿酒生产企业开展检查，分别是苏州市利华酒业有限公司、苏州市江南春酿酒有限公司。检查中发现利华酒业有限公司主要存在原料未在指定区域脱包，员工工作服着装不规范，食品添加剂未单独存放等问题；处于城乡接合部的江南春酿酒有限公司，主要存在厂区周边环境较差，回收酒坛存放、清洗易被污染，车间堆放杂物，生产设备清洗消毒未记录等问题。针对存在的问题，市食药监局已会同属地监管部门责令相关企业限期整改。
按照部署计划，专项整治将实现全市68家酒类生产企业全覆盖检查。截至目前，各地监管部门已对54家酒类生产企业开展检查，已完成的58批次抽检样品均合格。
“冬至大如年”，苏州人对冬至有着特殊的情感。冬至夜阖家团圆时，餐桌上往往少不了冬酿酒。市食药监局提醒消费者：购买瓶装冬酿酒应选择获得食品生产许可证企业生产的产品（查看产品标签厂名、厂址、许可证编号等信息）；零拷冬酿酒应尽量选择正规商家。冬酿酒保质期不长，应在产品标签或商家提示的有效期前饮用，开启后要存放在冰箱冷藏，室温保存容易发酵过头导致口感变酸。需要特别注意的是，加热冬酿酒应倒入酒杯隔水加温，不能用微波炉加热，否则色泽、口味会发生变化，影响“鲜洁度”。尽管冬酿酒度数不高，入口绵甜，但也不易过量饮用：一方面贪杯易醉酒伤身，另一方面其糖分含量较高，摄入过量不利于身体健康。
