湖南省江华县食药工商质监局开展火锅餐饮食品安全整治

 

　　该局把好食品采购关，加大对火锅类餐饮服务单位的监督检查力度，重点检查预包装火锅底料及火锅类食品原料、调味料的进货渠道、索证索票是否正规，查看食用油、盐的来源是否合法，是否存在使用过期食品、不合格食品、假冒伪劣食品或存在超范围超限量使用食品添加剂等行为。同时，把好食品加工关，重点检查火锅类餐饮市场的加工场所环境卫生、从业人员健康管理、食品加工操作过程、餐具清洗消毒等几个方面，旨在消除火锅类餐饮市场的食品安全隐患。截至目前，该局共检查火锅类餐饮服务单位50余家，进一步规范了火锅类餐饮市场食品经营行为。