善于饮酒的人，不仅能饮，而且会饮。要真正做到善用酒水，合乎礼仪，需要特别注意搭配菜肴。今天我们以斯曼利XO为例子，来看看顶级白兰地要怎样搭配菜肴才能锦上添花。
白兰地可以同很多食物进行搭配，并没有严格的限制，譬如白兰地经典的搭配美食包括香烤多宝鱼配土豆及松露、大龙虾和三文鱼等，不过，最终的搭配主要还是看个人的喜好。白兰地和食物可以搭配，关键就在于要了解它适合搭配何种食物。
1、鱼和海鲜:由于白兰地的酸度与果味达成了完美极致的平衡，因此它可以搭配各种鱼和海鲜菜肴， 包括烤鱼、牡蛎、龙虾、海胆和几乎所有的贝类。可以搭配各种做工精致的亚洲菜。
2、奶酪和甜点:甜味小食、奶油、乳制品和鸡蛋等可以软化酒精，因此它们都可以搭配干邑这种烈性饮料。另外，奶酪尤其适合搭配干邑。因为奶酪中的奶油可以同时软化干邑的酒精和酸度，让它变得如天鹅绒般柔滑圆润；而干邑的酸味可以穿透奶酪的乳脂，强化奶酪的风味和质感。
用白兰地和食物进行搭配时，需要注意以下几点:
1)软化酒精；
2)强化风味和香气；
3)避开那些可以强化酒精的调料，如胡椒、辣椒和各种辣味香料等；
4)质感相配；
5)思路开阔。
见过斯曼利XO的人无不被它的皇室风范所深深地吸引，那纯净的琥珀色、那金黄闪闪的标志、那流水的线条无不展现出格鲁吉亚皇室的风范与气魄。它耀眼但沉淀，它贵气但低调。一支斯曼利XO，瞬间让餐桌变得高大上，不失皇室风范，是极佳的酒宴选择。
白兰地本身是有特殊香味的，可通过冰镇纯饮或加入冰块调出适宜浓度的白兰地跟一些菜式进行搭配，往往能够相得益彰，可谓是“最佳美食拍档”。比如吃刺身海鲜时，应该加冰块调淡白兰地来喝，更能显出海鲜的鲜味；而品尝味道较浓的鸡汁类菜式时，酒就应该稍浓些，少加冰块；吃烤鸭、乳猪这类香浓美食，就不应该给白兰地加冰块，只要冰镇后直接纯饮就非常完美了。
十八年的斯曼利XO可私藏独斟，独酌人生，品味臻纯，浓厚细腻的香气，伴随着丰富静怡的味感， 挑战感官世界的同时，亦是私享人生；可商务对饮，别具特色的外形，流淌着清淡琥珀色的酒体，优雅而古朴的质感，随着酒香四溢，尽显品味之选；可聚会同品，一杯交心，尽享倾情醇厚、顺滑的口感中，泛着橡木桶的本木气息，清爽的香气弥漫下，呈现优雅之势。更可与人礼赠，皇室御品，独具匠心 Niko Pirosmani 斯曼利XO(简称:NPXO)源自格鲁吉亚皇室钦点御酒，适合珍藏，更适合礼赠。
