美国“酸碱理论大师”罗伯特·扬（Robert O·Young）被罚1.05亿美元的消息，让“酸碱体质理论”之争再次进入人们视野，一年前还在朋友圈传播这一理论的“信奉者”，开始有些不知所措。 
国内自称“提出酸碱平衡理论第一人”梁双林被推到了舆论的风口浪尖。
▲梁双林公司官网对梁双林的简介中提及，他是我国“人体健康与酸碱平衡”理论的首位倡导者
媒体的质疑让他有些难以接受，一度在其公司江苏双林海洋生物药业有限公司的官方网站挂出声明，并提出通过酸碱平衡达到健康，不是伪科学，是有理论依据的，声称要对报道新闻的媒体发律师函。
11月15日，红星新闻记者再次查看其官网时，这封道歉信和原本挂在网页右侧的媒体正面报道一同消失，一份新的声明，言辞相对柔和，在正文中提到“理论对与错可供大家讨论与商榷……”、“市面上某些企业利用‘酸碱平衡’理论宣传自己产品的一切行为与我公司无关”……
▲梁双林公司官网11月15日发表的新声明
11月21日，红星新闻记者再次打开江苏双林海洋生物药业有限公司官网，上面显示网站在维护中，暂时关闭。
▲11月21日，梁双林公司官网显示暂时关闭
在酸碱平衡理论风行国内的20年里，由这一理论衍生出的产品包罗保健品、食品、洗护用品等多个大类，如今，部分企业已因虚假广告宣传受到处罚，而一些产品，也高居消费者投诉榜榜首。
壹
【理论兴衰】
从“甲壳素大王”到国内“酸碱平衡第一人”
东海往东更远处，“酸碱体质”理论倡导者罗伯特遭到了天价罚款，消息传过来，让国内“人体健康与酸碱平衡”理论的第一位倡导者梁双林站到了风口浪尖。
“第一人”称号，曾经的光环，现在成了负担。梁双林1992年升任启东甲壳素厂厂长，推出了新型的鳗鱼饲料添加剂，让鳗鱼食欲和免疫功能大增。之后他成功 “加冕”“中国甲壳素大王”。
水产养殖不是梁双林最终的追求。据《新世纪周刊》报道，上世纪90年代末，他开始致力于保健品开发，在一次专访中他就提到，研究中发现甲壳素对很多的疾病都有帮助，“因为它带有一个强碱性的集团，能够清理我们血液当中的杂质”。
1998年底，其保健胶囊产品研发成功， “第六要素”横空出世。
2001年，在国内一次专家研讨会上，他提出了酸碱平衡的概念。比西方罗伯特·扬的理论至少提前了一年，两位理论践行者似乎“心有灵犀”，却又“各有千秋”。
梁双林实现了一次跨界，将教科书中酸碱平衡概念与保健有机结合了起来。《健康之路》节目则让他转身成为国内“酸碱平衡第一人”。
十年科研无人问，一上电视天下闻。
梁双林在镜头前，给人们狠狠补了一堂酸碱课，他侃侃而谈，“第六要素可以很好地保持身体的酸碱平衡，可以很好地吸附酸性物质”。
后来他在报道中称，2003再次受邀做了一次节目，谈《百病之源-中老年人的酸性体质》。
▲央视网相关节目介绍截图
2017年，印有“第六要素”LOGO的自媒体号发出文章，这年的镇江国际饭店的江苏双林营销会议上，梁双林亲自主持，被称为62岁老前辈的他，在会议照片中并不显老，保持微笑。镇江一名顾客在之前就写好一幅字，终于有机会交到“梁教授”手上：“梁山好汉美名扬，双喜临门有华章。林茂花红业兴旺，贵为人杰国之梁！”这是一首藏头诗。
▲梁双林笑纳藏头诗 图据“第六要素”自媒体文章
往日宣传，皆成云烟。
一年之后，罗伯特的信息迅速传播到网上，这种影响力，比上十次电视还要大，曾经站在酸碱平衡理论对面的专家，再次被媒体请出来。
漩涡之中：写了又删的声明和难寻的产品
媒体越来越多，红星新闻记者拨通梁双林电话一次，一位接听者表示“他在开会”，之后电话再没能打通。
在江苏双林海洋生物药业有限公司（下称江苏双林）官网“相关资讯”一栏曾有标题为“搜狐新闻：梁双林：酸性体质就是我提的”的文章。其中写道，梁双林表示他最早提出酸碱平衡的概念是在2001年5月的一次专家研讨会上，主题便是“人体健康与体内酸碱平衡”。
11月21日，“相关资讯”栏文章显示为“0条记录”，上述文章已经难觅踪迹，随之一起消失的还有多篇标题为媒体报道“第六要素”与酸性体质的文章。
▲梁双林公司官网“相关资讯”栏文章显示0条记录
此前针对质疑媒体的“十一点声明”也删除了，11月15日发布了四条更为温和的声明称，“市面上某些企业利用‘酸碱平衡’理论宣传自己产品的一切行为都与我公司无关。”记者通过查询发现，几丁聚糖便是江苏双林主打产品——第六要素系列产品的主要成分，产品介绍中多与“调节酸碱平衡、改善酸性体质”挂钩。
江苏双林海洋生物药业有限公司曾经又名南通双林生物制品有限公司。在国家工商总局进行商标查询后发现，早在2006年8月7日，梁双林就曾注册了“酸碱平衡养生苑”文字商标，用于商业或广告展览等服务。2007年06月01日，改名为江苏双林海洋生物药业有限公司，在保健理疗等门类注册了“酸碱平衡养生苑”图标。
此外，第六要素也已经不太容易买到。
11月15日，红星新闻记者拨打了江苏双林官网上提供的多个热线电话，均无法接通。记者在官网上留言意欲订购，并留下联系方式，但截至发稿前，尚未有人联系。此外，在网络商城和网上药店搜索“第六要素”，只有稀少几家网上药店给出介绍，但要么显示“缺货”，要么“已不存在”。红星新闻记者走访成都多家药店，对方也表示从未听说过购进此类产品。
▲网站显示，第六要素已难买到
贰
【席卷市场】
调节酸碱产品，从食品扩张到牙膏水杯
几乎从这一理论“初露头角”开始，辟谣阵营便与之展开交锋，但似乎仍没能遏制住这股“酸碱之风”，调解酸碱平衡的理论极速扩张，蔓延到了人们所能想到的各个领域。
在电商平台上搜索“碱性”二字，碱性备孕、碱性水、碱性食品、碱性饼干、碱性茶、碱性水杯、碱性牙膏……目前可检索到的碱性产品共计7大类，包括保健品类、食品类、洗护产品类、药物类、按摩仪器类、生活用具类、护肤品类。具体查看各类产品的信息，大多都与“调解酸碱平衡、改善酸性体质”有关。
以矿泉水领域为例，在2003年到2013年的十年时间里，弱碱水从概念转化成了生产。2005年，苏打水异军突起，调节人体酸碱平衡的碱性水概念被包装得淋漓尽致。2010年，央视315晚会上戳破市场上热销的“弱碱性水”改善人体PH值谎言。但当时并未将此理论拉下神坛，如今在网购平台上，苏打水的销售页面仍随处可见“碱身体的酸，解灵魂的渴”之类的宣传语。
功效介绍语焉不详，有厂商因广告违法受罚
各类碱性产品中，碱性水的售卖商家数量及销量均靠前，紧随其后的则是碱性保健品、食品。
其中最受欢迎的当属备孕，绝大部分碱性保健品、食品的介绍都与“备孕”相关，此外还有“碱胶调理液”“妇用小苏打”“女性私处洗液”等。这当中，销售商家较多的为一款名为“ESG益生碱”的产品，其定位为“备孕高碱性食品”。
根据商家介绍，此产品为营养膳食补充剂（非食健字），配料包括芦笋、西兰花、螺旋藻等，一瓶150粒的产品售价为398元。根据该产品的销量排名，排在首位的网店显示月销超过1000，评价超过4500，且中评、差评均为0。
▲购物网站上五花八门的与酸碱有关的产品 网站截图
多家售卖“ESG益生碱”的网店在介绍页面显示，此款产品的创始人为“碱爷”，于2010年创立了广州益生谷生物科技有限公司，而这些网店也称自己是该公司的授权代理商。
▲多家售卖“ESG益生碱”的网店在介绍页面显示，此款产品创始人为“碱爷”
红星新闻记者在国家企业信用信息公示系统查到，广州益生谷生物科技有限公司分别于2017年10月、2018年4月受到两次行政处罚。其中，2017年10月，该公司涉嫌未按照许可范围经营食品被处罚。2018年4月，公司因广告违法被广州市番禺区工商行政管理局责令停止违法行为，罚款4.5万元。
公布的行政处罚决定书显示，广州益生谷生物科技有限公司于2016年12月开始，先后在其经营的多个电商平台上的“益生碱旗舰店”内使用“超过180家药店信任”、“1000家母婴连锁店主推”等宣传用语，使用位置为网店首页显眼位置、产品的介绍页面等。
工商局两次检查时，该公司都无法提供上述数据的有效证明资料，违反了《广告法》相关规定。2018年4月，广州市番禺区工商行政管理局作出处罚决定，责令该公司停止违法行为，并处罚款4.5万元。
▲相关行政处罚信息
记者注意到，现在浏览各销售“ESG益生碱”的网店，宣传语中均已去掉了数字，改成“药店信任”、“母婴连锁店主推”等。
以“提高生男孩几率”为宣传噱头的备孕产品不在少数，呈现出的共同特点是宣传的隐晦性，大多产品介绍中只提到了“调理碱性体质”“改善阴道酸碱环境”等类似内容，配之以男孩的图片。较为直白的介绍中，则提到了“延续爸爸的帅气，为家添一个小男子汉”等描述。
红星新闻记者查看了多家售卖“ESG益生碱”的网店，对于服用后的具体功效及原理，均未给出明确介绍。而在商品评价一栏，绝大部分好评中都提到了“好孕”“完成心愿”“怀个男宝宝”“增加生男孩几率”等内容，多数商家还一一进行了感谢回复。
记者随机咨询一家网店客服，对方表示此产品为食品，没有副作用，可以放心吃。在问到是否意味着容易生男孩时，对方表示，“几率高点，也没有百分百的。”
11月14日，记者走访成都多家药店询问备孕是否需要补碱，一工作人员表示，通常需要补叶酸、铁，没有卖单独补碱的药品或保健品。
多个行业都想搭“酸碱理论”顺风车
除了口服产品外，在“酸碱平衡圈”，还有一类理疗仪器颇为盛行。多家网店打出“酸碱平DDS官方正品”的招牌，追其根本，红星新闻记者查到一家名为河北华林酸碱平生物技术有限公司（下称华林酸碱平），其主打的仪器产品便是“狻戬平（酸碱平）DDS美容养生按摩器”。
▲华林“狻戬平DDS美容养生按摩器”的宣传
据其官网介绍，“使用该按摩器可以打通经络，促进循环。碱性元素会中和酸性负电离子，通过血液循环排出体外，从而纠正酸性体质。”华林酸碱平的客服表示，目前其公司最新款的按摩器一台售价为5160元。
红星新闻记者在网上搜索“华林酸碱平”，多个帖子都质疑这家公司及产品的经营模式涉嫌传销，还有不少人反映使用该产品后发生触电事故，造成损伤。对此，该客服表示，“我们的按摩器是获得国家颁发的直销证的，不是传销。网上卖的那些、出事故的那些都不是我们家的产品。”
据商务部直销行业管理网显示，华林酸碱平公司的确在2015年获得了直销经营许可证，但获批的直销产品只有8种化妆品，并无按摩器。2018年初，中国经济网报道，华林酸碱平以33件投诉高居2017年直销投诉榜首。
盯上“理疗排酸”的还有一些按摩养生馆，推出了“排酸项目”。成都武侯区高攀路附近一家养生馆的老板表示，“大部分人的体质都是酸性的，适当排酸有助缓解疲劳。排酸价格要结合使用药物而定，比较便宜的约200元一次。”
此外，“酸碱理论”甚至“酸碱”二字蕴含的生意经，或可从商标注册情况管窥一二。以“酸碱”为关键字检索，含该字样的商标一共有44个。最早的关于“酸碱”的商标注册是在2002年11月22日，至今仍处在等待实质审查阶段。2018年11月6日，一生物工程股份有限公司以“酸碱平衡食疗方”成为最新的申请注册者。
叁
【理论交锋】
当年提酸碱平衡的文章作者：我现在观点变了
“酸碱体质”、“人体酸碱平衡”理论到底何时在中国行销？至少在20世纪90年代，关于“进食莫忘酸碱”的言论便已经开始传播。
在中国知识基础设施工程“中国知网”以“酸性体质”作为主题关键词检索，最早的一篇有关人体体质分酸碱，需注意酸碱性食物摄入的文章出现在1987年。这篇名为《孩子为什么体弱多病——谈幼儿膳食搭配与体质酸碱平衡》的文章，刊载于期刊《幼儿教育》，在文中作者表示，“有关资料表明，由于人类受饮食习惯的影响，酸性体质者较多，而70%的疾病发生在酸性体质。”
▲记者在中国知网上查到，最早一篇关于酸碱体质的文章是在1987年
在维普资讯中文期刊服务平台上，以“酸性体质”作为检索词，可查找到241条记录。如果增加相关检索词，扩展至最贴近该理论的“碱性体质”、“酸碱平衡理论 ”、“酸碱体质 ”和“食物酸碱 ”，则共检索到317条结果。
▲在维普资讯中文期刊服务平台上，相关文章的发文量趋势
在2002年以前，每年讨论酸碱体质的文章数量只有个位数，且虽有作者署名，但大多数没有标明所在单位和职位。2007年成为辟谣的开始，在此之前，没有出现过一篇质疑酸碱体质理论的文章，均以正面宣传为主。刊载于2007年第6期《家庭医药》的《酸性体质 百病之源？》一文，成为该时期唯一一篇邀请医学、食品方面的专家对该理论进行澄清的文章。
▲2007年刊载的辟谣文章《酸性体质 百病之源？》
2008年成为了一个分水岭，自此之后，人体酸碱平衡及酸致百病的正面宣传不再一家独大。这一年，澄清、质疑与辟谣的文章大量增加，与其相互角力。2013年，辟谣文的数量达到最高峰，2017年之后，在检索结果中已经没有正面宣传酸碱体质的文章出现。
值得注意的是，在171篇正面宣传的文章中，有65篇没有进行作者署名或以化名出现，且明确注明作者工作单位的文章仅有29篇。11月20日下午，记者随机选取了几名载明工作单位的作者进行回访，但有的已在曾经的单位查无此人，有的已于多年前病休。仍在原单位工作的北方某医科大学附属医院的一名医生似乎也不记得自己曾写过该类文章，作为第二作者的她先在电话中否认，后经记者提醒后表示：“那直接采访第一作者吧，我就是帮着审了一下稿。”
2010年《江西中医学院学报》发表了一篇研究中医学与酸性体质关系的文章，该文作者南方某医院中医科医生何某，则在8年之后表达了与当年完全不同的看法。此前，其在文中表示“酸性体质是百病之源，从中医学痰湿体质角度入手，为运用中医中药理论预防和改善酸性体质提供理论依据。”但近日在接受红星新闻记者采访时，何某却表示，“在中医分寒凉多一点，没有酸碱体质的说法，也没有酸是百病之源的说法。”至于为何会产生观点的转变，何某简短表示是因为这些年研究逐渐深入，从而改变了想法。
肆
【无法自圆其说】
被删除的声明，被否认的研发和鉴定
在江苏双林的网页中，公司曾经删除的声明中提到，“2006年6月4日国家食物与营养咨询委员会在中国农业科学院专门召开过酸碱平衡与人类健康研讨会”。11月19日，红星新闻记者联系到了国家食物与营养咨询委员会，在咨询是否召开过《酸碱平衡与人类健康研讨会》时，工作人员咨询部门相关同事后回复，“并没有召开过类似的研讨会”。
2014年，一篇关于《看第六要素如何改善酸性体质》的文章称，“第六要素”（几丁聚糖）是从海洋生物中提取的纯天然生物碱，能够改善酸性体质、促进酸碱平衡，给人体细胞和脏器创造一个不易生病的环境。这项高科技研究成果由梁双林先生带领研发团队与南京大学医药生物技术国家重点实验室主任、海归学者张峻峰教授带领的科研小组联手攻关，历时6年而成。对于这一说法，张峻峰教授告诉红星新闻记者，“我没有参与双林产品的研发，关于酸碱平衡未发表任何成果。”
而在另一条声明中“关于几丁聚糖（第六要素）调节细胞酸碱平衡是经过南京大学医药生物技术国家重点实验室鉴定的。”对此，南京大学医药生物技术国家重点实验室主任高翔，向红星新闻表示，“我们没有做过任何鉴定。”
