1、有历史食用习惯和食用价值；
2、食品法规、标准欠缺；
3、安全性可靠。十九大指出，我国的社会主要矛盾已经转化
为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。
人民需求的不断膨胀，现有生产资料已经不足以支撑需求变化，各种"新奇"的物品被重新提起。蔬菜是人们基本的生活需要，"另类"的野菜作为其中一份子也得到市场追捧，这也符合物以稀为贵的的市场特点。近些年，野菜被"扶正"的例子屡见不鲜，为了满足消费者的需求、促进地方经济增长，各地针对有当地特色的野菜相继制定相应的标准和规范，针对经济价值高的植物进行人工栽培技术和应用的研究，野菜的经济价值与日俱增。
野阳合为双子叶植物药兰科植物，主要分布于长江流域及南方省区，每年六七月份会像竹笋一样冒出紫色的笋尖，其生命力顽强，无需特殊的病虫害防治，食品天然化程度较高，在当地常用来凉拌、炒菜以及腌制泡菜等。《新华本草纲要》对野阳合的药用功效做出说明，具有治疗肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、肾炎等作用。现代研究指出，野阳合富含膳食纤维、蛋白质、维生素以及矿物元素等，其中多糖以及花色苷是野阳合的主要活性物质。
多糖是由十个以上的单糖通过糖苷键聚合而成，具有免疫调节、抗肿瘤、降血脂、改善心脑血管等功能。野阳合多糖主要为吡喃型糖苷环骨架，糖苷键以β-构型为主，其多糖结构主要由半乳糖、葡萄糖、鼠李糖、岩藻糖、甘露糖等组成，在组成上与金线莲多糖、铁皮石斛多糖、白芨多糖相似。野阳合多糖对于胆固醇的控制能力较为显着，其对胆汁酸的结合是降低胆固醇的机理之一。野阳合多糖通过结合胆汁酸，防止重吸收，并刺激血浆、肝 脏中的胆固醇转化为胆汁酸，从而消耗更多胆固醇。野阳合多糖结合胆汁酸的原因可能有两方面，一个是野阳合多糖具有黏性，能够通过水动力学限制作用绑定胆汁酸，二是野阳合多糖的空间结构和电离子能够吸附胆汁酸。野阳合多糖分子质量大，具有膳食纤维属性，能够增加胆汁酸的排出量，抑制了肠壁对于胆汁酸的重吸收，从而使胆固醇的含量持续降低。
花色苷是花青素与糖以糖苷键结合的化合物，是食物中色素的主要存在形式，具有类黄酮物质的典型结构，不仅能赋予植物特殊的颜色，还是天然的抗氧化剂，具有预防心血管疾病、调节免疫、清除自由基等作用。野阳合中花色苷的种类主要有4 种，HPLC-MS分析可能为矢车菊素-3-半乳糖苷、矢车菊素-3-（6"-香豆酰）葡萄糖苷、芍药色素-3-葡萄糖苷和芍药色素-3-（6"-香豆酰）葡萄糖苷。体外自由基清除实验结果表明，野阳合花色苷具有良好的自由基清除能力，在实验范围内，随着质量浓度增大，其清除ABTS+?和DPPH自由基的能力增强，同时，对于H2O2诱导的细胞氧化损伤具有保护作用。
野阳合作为农产品的经济价值毋庸置疑，将来很有可能作为地方特色推出。另外，野阳合在调节血脂和抗氧化方面的活性表现，使其在功能食品方面具有良好的开发前景。野百合通过萃取之后可以开发成绿色保健饮料，通过差异化产品改善时下热点问题，以地方特色为基础，功能营养为核心，提高人体机能为目标的产品线定会对市场产生有利冲击。
