从营收来看，14家乳企中有10家企业实现了营收正向增长，伊利乳业营收高达613.27亿元，领跑一众乳企。此外，天润乳业、健合集团营收增速均超过20%，尤其是健合集团营收增速高达28.2%，为营收增速最快乳企。
从净利来看，14家乳企中有9家企业实现了净利正向增长，*ST因美、皇氏集团、西部牧业以及骑士乳业净利增长均超过100%，而骑士乳业净利润增长更是高达15397.79%。
1伊利乳业
伊利股份（600887）发布三季报，前三季度总营收613.27亿元，同比增长16.88%，净利润50.48亿元，同比增长2.24%营收净利润持续双增，稳居行业第一， 继续成为中国乳业增长的主力军。“金典”、“安慕希”、“畅轻”、“每益添”、“Joy Day”、“金领冠”、“巧乐兹”、“甄稀”等重点产品系列的销售收入比上年同期增长 30%以上；公司新品销售收入占比较上年同期提高了 5 个百分点。
同时，根据前三季度的增速，伊利全年业绩将会突破800亿规模，成为国内首家跻身800亿俱乐部的乳业巨头。而按照今年的增长速度，伊利2020年业绩将会突破1000亿大关，从而进入全球乳业五强，创下中国乳企发展新高度。
2光明乳业
光明乳业股份有限公司发布2018年三季度报告显示，报告期内营收为155.64亿元，同比下降5.71%；净利润为3.93亿元，同比下降25.53%。上半年，新西兰新莱特实现营业收入20.19亿元，净利润1.82亿元。期内，新莱特延长了与重要客户的独家供货协议，并与新西兰南岛食品有限公司签订为期10年的液态乳制品供货协议，逐步开启液态奶业务布局。
目前，伊利、蒙牛双巨头的垄断格局已经基本形成，光明乳业虽然不断通过广告宣传、推出新品、全产业链营销布局等方式试图提高市场份额，但二者在上述方面似乎做的更好，光明乳业在品牌竞争中处于劣势，而莫斯利安酸奶收入的大幅下滑更是对业绩造成了直接的影响。
3三元股份
三元食品发布第三季度报告，公司总资产同比增加约80%，约为137亿元；营业收入同比增加约21%，达57亿左右；基本每股收益约为0.09元/股，同比增长12.62%。
2018年前三季度，三元加速了全国化的市场布局，复星入股后，也补强了三元的资金链，增强了三元股份的管理经验和国际运营能力。此外值得一提的是，三元婴幼儿配方乳粉也连续八次位列中国统计信息服务中心发布的《中国婴幼儿奶粉品牌口碑研究报告》榜首。
4科迪乳业
科迪乳业发布2018年第三季度报告。数据显示，前三季度科迪乳业实现营业收入为9.7亿元，同比增6.81%；归属于上市公司股东的净利润1.08亿元，同比增长4.7%。其中，科迪乳业第三季度实现营业收入3.91亿元，同比增长2.98%；归属于上市公司股东的净利润为4328.75万元，同比减少3.44%。截至本报告期末，公司资产合计为30.92亿元，归属于上市公司股东的净资产17.52亿元。
对于业绩变动的原因，科迪乳业表示，主要是由于公司产能逐步释放，产品销售区域逐步由区域性市场走向全国性市场，公司品牌逐渐由区域品牌发展为全国品牌。另外，科迪乳业预计2018年度归属于上市公司股东的净利润增加 10%-30%。
5*ST因美
贝因美婴童食品股份有限公司公布2018年三季度财务报告显示，前三季度营收18.1亿元，同比下降9.81%；净利润2796.4万元，同比增长107.3%。其中，三季度营收5.78亿元，同比下降19.92%；净利润为1943.35万元，同比增长228.63%。
对于业绩变动的原因，*ST因美表示，配方奶粉新政于 2018 年正式实施，市场趋势趋于明朗，行业秩序逐步向好，经营策略调整初见成效，公司业绩持续改善。此外，*ST因美预计2018年全年实现的净利润约2800万元至7800万元。
6皇氏集团
皇氏集团发布三季报显示，今年三季度皇氏集团实现营业收入16.14亿元，同比增加6.47%，但公司净利润4416.30万元，同比减少139.04%，扣非净利润5203.35万元，同比减少155.08%。与此同时，公司还预计2018年度净利润同比减少90%-40%。
对于业绩变动的原因，公告显示，2018 年度，公司影视传媒业务受行业环境及影视剧制作和发行周期影响，业绩有所下降，同时受处置子公司北京盛世骄阳文化传播有限公司造成资产处置损失等因素的影响，导致公司业绩同比将有所下降。同时，预计2018 年度归属于上市公司股东的净利润同比减少40%-90%。
7现代牧业
今年前9个月，现代牧业(集团)于期内营业收入为36.53亿元，同比增长2.4%；归属于母公司所有者的净亏损为1.77亿元，同比收窄75.3%。
对于业绩上升，现代牧业在财报中表示，前三季度录得原奶销售34.1亿元，同比增长14.7%。受益于液态奶业务销售模式改变，期间下游品牌市场推广费用大幅下降 ，销售费用同比下降55.2%。另一方面，现代牧业自身也加强管理，并通过转让非核心资产减少财务成本。
8天润乳业
天润乳业（600419）前三季度业绩显示，天润乳业前三季度实现营业收入11.05亿元，同比增长21.25%，净利润为1.04亿元，同比增长20.83%。
天润乳业在财报中提到截至2018年9月30日，公司实现乳制品销量12.15万吨。
9健合(H&H)集团
健合(H&H)国际控股有限公司（HK.1112），正式公布截至2018年9月30日止今年前三季度的业绩数据。财报显示，截至2018年9月30日止前9个月，延续今年上半年强劲的增长势头，健合集团未经审核综合收益达人民币73.27亿，较去年同期人民币57.16亿上升了28.2%。健合集团婴幼儿营养及护理用品与成人营养及护理用品业务分别贡献总收益约58.2%与41.8%。
健合(H&H)集团发布三季报显示，得力于高端及超高端系列的强劲增长，中国婴幼儿配方奶粉市场维持销售势头。婴幼儿营养及护理用品分部的收益同期增加27.4%，主要是超高端和高端的婴幼儿配方奶粉产品的需求不断增长。此增长亦得力于集团在增长迅速的高端及超高端系列的领先地位，加上实行有效的品牌、渠道及产品品类策略。
10燕塘乳业
燕塘发布第三季度报告，公司总资产同比增加3.06%，约为13.8亿元；营业收入同比增加3.09%，达3500万左右；基本每股收益为0.14元/股，同比下滑51.72%。
对于净利下滑的原因，燕塘乳业表示，公司销售稳定增长的同时，新工厂投产带来的资产折旧、管理费用增加影响凸显。此外，燕塘乳业对2018年全年业绩进行了预计，2018年全年实现净为0.72-1.33 亿元，变动区间为-40.00%-10%。
11西部牧业
濒临退市风险的新疆乳企西部牧业发布2018年三季报显示，2018年年初至报告期末，公司实现营业收入5.33亿元，同比下降0.71%，其前三季度净利为2298.16万元，同比增长128.60%，经营活动现金流更是增长1345.73%。
对于业绩变动的原因，西部牧业表示，前三季度公司为进一步降低亏损，优化资产结构，提高管理效率，降低运营成本，两次出售公司持有的系列全资及联营的奶牛、肉牛养殖公司股权，两次股权出售事宜的转让价格分别较该部分股权账面价值高3117.90万元和 2886.80 万元左右，对公司经营业绩产生积极的影响。
12麦趣尔
麦趣尔发布三季报显示，今年前三季度，麦趣尔实现营业收入4.59亿元，同比增长10.20%，实现净利润2584.23万元，同比增长10.03%，但是公司扣非净利润却只有1383.69万元，同比下降20.89%，且公司经营活动产生的现金流量净额同比大减106.20%。
在麦趣尔发布的三季度报告中，企业也对2018年度的经营业绩情况进行了预计。2018年度归属于上市公司股东的净利润变动区间为1883.54万元-2825.31万元，净利润的变动幅度为0%-50%。提及业绩变动的愿意，企业表示这得益于2018年的销售收入较上年同期将上涨10.2%
13庄园牧场
作为国内首家同时登陆A股和H股的上市乳企，庄园牧场10月25日晚公布2018年三季报显示，受营收下降和期间费用增长影响，前三季度营收4.65亿元，同比下降2.54%；净利3697.9万元，同比下降31.84%。庄园牧场同时预计全年净利下滑15%-40%，这意味着其将迎来净利两年连降。
对于业绩变动的原因，庄园牧场表示，公司预计 2018 年度的期间费用较去年同期仍有较大幅度上升，且政府补助较去年同期可能下降。2018 年度归属于上市公司股东的净利润预计同比下降 15%-40%。
14骑士乳业
骑士乳业三季度报显示，第三季度营业收入达 7084.31 万元，同比减少 29.25%；净利润达556.81万元，同比增长152.12%。
公开资料显示，骑士乳业于2015年7月28日挂牌新三板，公司主要经营乳粉(全脂奶粉、调制乳粉、其他乳制品(干酪)、酸奶、巴氏奶、冰淇淋、奶酪。
把奶瓶子握在中国人手里
随着2018年中国奶业20强（D20）峰会在呼伦贝尔召开，推进奶业振兴、保障乳品质量安全成为业界关注的焦点。
在峰会期间，中国奶业协会副秘书长张智山接受了记者的专访。他向记者指出，2008年至今的十年是中国奶业发生翻天覆地变化的十年，乳品质量安全水平发生了质的改变。但与此同时，中国奶业发展仍然面临着原料奶自给率下降、国内乳制品消费疲软等问题。
张智山认为，如今的很多问题都会因政策的设立或完善、企业的重视和乳品消费水平的提高逐步得到解决，中国奶业必将迈向更健康的发展阶段。
乳品质量安全水平已比肩乳品发达国家
记者：您怎样评价2018年D20峰会的主题即“全力推进高质量发展、做强做优中国奶业”？您认为这个主题是基于怎样的背景提出的？
张智山：这是第四届D20峰会，以往的三届峰会都分别有明确的主题，第一届特别强调质量，第二届特别强调供给侧的结构性改革，第三届特别重视品牌建设，第四届则提出“全力推进高质量发展、做强做优中国奶业”。总的来说，每届主题都是与时俱进的。
2018年6月，国务院办公厅《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》（以下简称《意见》）正式出台，这是结合中国奶业近十年发展而产生的一份纲领性文件。《意见》从整个产业链说起，内容包含总体要求、养殖加工、质量监督、品牌建设等方面，将在未来很长一段时间内具有重要指导意义。这次峰会主题的背景就是贯彻落实《意见》精神，特别突出“高质量发展和做强做优”。
记者：您认为中国奶业发展正处于怎样的阶段？这一阶段的中国奶业有何特点？
张智山：1978年，我国人均奶类产量仅为1公斤；2017年，人均奶类产量已经提高到36.9公斤，这个成就无疑是巨大的，是举世瞩目的。从发展速度来说，2001年我国奶类产量首次突破1000万吨，2004年首次突破2000万吨，2006年首次突破3000万吨，由此奠定了中国奶业大国的地位，奶类产量排名世界第三。
不过，在中国奶业高速发展的过程中，对质量安全曾经重视不足。2008年，“三聚氰胺”事件爆发，中国奶业发展进入重要转折点，从重视发展速度转向重视质量安全。此后，社会的关注度、企业的重视度以及消费者对奶类的质量要求也变得越来越高。在综合的大背景下，2008年至今的十年，实际上是中国奶业高度重视质量安全水平的十年，是乳品质量安全水平发生翻天覆地变化的十年，是乳品质量安全水平发生质的改变的十年。
根据《中国奶业质量报告（2018）》，2017年，我国生鲜乳抽检合格率99.8%，三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续9年保持100%，乳制品抽检合格99.2%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率99.5%，在食品中保持领先。当前，我国乳品质量安全水平已经步入世界乳品发达国家水平，可以说这个结果是十分令人欣慰的。
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完成奶源自给率目标任务艰巨
记者：国务院6月发布的《意见》中，明确指出中国奶业发展的主要目标为“到2020年，奶源自给率保持在70%以上”，这一目标在业界引发了热烈的讨论。您如何看待国家对奶源自给率的规定以及这一目标实现的可行性？
张智山：“2020年奶源自给率保持在70%以上”是一项十分重要的目标任务，也是非常艰巨又应该齐心协力完成好的目标任务，它事关奶瓶子能否牢牢掌握在中国人手里。
数据显示，2008年之前，我国的奶源自给率始终在90%以上；2008年之后，我国乳制品的进口数量开始持续走高，增长速度过快，奶源自给率持续下降。2017年，我国进口乳制品折合成生鲜乳数量为1485万吨，奶源自给率已下降到71%。近十年来平均每年下降超过2个百分点，实现2020年原料奶自给率70%以上的任务的确很艰巨，但贯彻落实《意见》精神应确保完成这一重要目标任务。
记者：您认为影响中国奶源自给率的原因有哪些？
张智山：进口（乳制品）的冲击和国产乳制品消费培育不足是两个重要原因。当前，我国乳制品的进口税率较低，乳制品的进口数量增长过快。从消费者角度来说，对国产乳品质量安全水平的巨大变化缺少了解，有的消费者愿意购买进口乳制品是正常现象。但这的确会对国内奶源的自给率造成影响，如果奶源自给率过低，进口乳制品价格会大幅提高，受害的是广大乳品消费者。开放的目的是促进我国奶业发展进步，但中国奶业不能完全依赖国外，进口乳制品应是一种补充。
此外，由于规模养殖土地流转费用高、环保压力大，以及养殖和加工利益脱节等问题，我国奶牛养殖行业的经济效益较差，一半处于亏损状态，这也是奶源自给率降低的重要原因。从官方公布的数据来看，2016年，我国100头以上的规模养殖场有8600个；而到了2017年，这一数字减少到7100个。在国家正努力推进标准化规模养殖的大背景下，国内的规模牛场数量出现大幅下降，这是必须引起足够重视的一个问题，是贯彻《意见》精神应解决好的突出问题。
从这个角度来看，国务院办公厅的《意见》出台以及今年D20峰会的召开便十分重要，（此后）将会有一系列政策出台，对实现奶源自给率目标任务必将起到保障作用。
记者：数据显示，近年来中国原料奶产量徘徊不前，您认为这一情况的主要原因是什么？
张智山：最近十年中国原料奶产量基本在3600万吨到3800万吨之间徘徊，甚至有所下降。另外，这个数字可能含有一些不准确的内容，比如奶牛存栏数偏大、国产奶的产量可能也偏大。引起这一情况的原因是复杂的，最主要的原因是我国奶业国际化程度很高而国际竞争力不强，在奶业转型升级的过程中，对国产奶消费培育不足，乳制品增量主要依赖进口。
2008年，爆发了“三聚氰胺”事件。对于消费者来说，一朝被蛇咬，十年怕井绳。近年来，国产乳品质量安全水平显着提升，消费者对国产乳品的信心正在逐渐恢复，但还是需要一个过程，需要在产品质量和价格服务方面综合发力。
此外，我认为我国目前食品（种类）丰富也是一个重要原因。与其他国家不同，在奶类消费信心不足的情况下，国内的肉、蛋、鱼等农产品供应比较充足，这也事关国内的乳品消费和奶类产量。
记者：您如何看待中国奶业的未来发展？您认为中国奶业未来发展中应着重注意哪些问题？
张智山：总体来说，中国奶业的发展前景很乐观。目前，中国人均奶类消费量只有世界人均水平的三分之一、亚洲水平的二分之一，还有很大的消费潜力待发掘。随着乳品知识的普及和人民生活水平的不断提高，乳制品的消费数量必然会不断提高。
从奶业发展方向来说，推进奶业振兴、保障乳品质量安全是核心任务，应综合提高中国乳品的国际竞争力，生产适销对路的乳制品，为消费者提供优质安全的乳制品。首先，原料奶质量要好，加工的乳制品质量要好；同时，在价格上消费者要消费得起，企业应降低成本，不过分包装、不过分宣传、不过分走高端路线；此外，在服务上要与时俱进，不仅仅是卖乳制品，更要提供贴心服务，赢得消费者信赖。
