食品生产企业开展食品安全自查，是食品安全法的具体规定，是落实食品安全主体责任的重要内容，也是提高食品生产加工行业食品安全管理水平的重要抓手。
食品安全自查
食品生产企业应当结合食品安全管理状况和所生产的食品，制定食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价，以确保生产经营活动及产品符合食品安全法、食品安全标准以及生产许可条件要求。
食品安全自查的时间和频次，应当结合自身生产情况和食品安全管理情况确定。
对于自查发现生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产企业应当立即采取整改措施，以保证符合食品安全要求；有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产企业应当立即停止食品生产活动，主动召回不安全食品，并向所在地县级食品安全监督管理部门报告，符合相关食品安全要求后方可恢复正常生产活动。
通过食品安全自查，企业可快速发现生产安全隐患，降低安全事故风险，预防问题食品的生产经营，追踪食品的流向，切断安全隐患源头，消除危害并减少损失。
