自古以来，广西容县人喜好读书，更有甚者因学识超群而获朝延重用。公元1676年(乾隆三十二年)，清代沙田村人夏纪纲任官期满，返回老家广西容县，平日以栽柚树为乐，过着清亲安静的田园生活。
公元1780年(乾隆四十五年)乾隆皇巡游江南，夏纪纲将蜜柚献给乾隆皇品尝。乾隆皇吃后连连点头说:"此果之味已优于蜜柚之原味，应另取名。"坐于一旁的皇师开腔道:"夏官人他家乡沙田亲邮此珍果献皇上，是否称"沙田邮?此果乃系乔木所生，宜以柚代邮。"乾隆皇听后稍事思量，连声说:"好，好，就叫沙田柚吧!"
沙田柚之名于是便得。
