“不去逛菜场真不知道，怎么西红柿这么贵啊！”最近，市民张先生去菜场买菜，随手挑了几个西红柿竟然就十几块钱，平均算下来每只西红柿 3 元多，一问小摊贩才知道现在西红柿六七块钱一斤，而前几天贵的时候卖到八块钱。现代快报记者在农贸市场走访发现，如今市场上洋鸡蛋均价在 5.2 元 / 斤，做一道“国民菜”西红柿炒蛋，今年夏天时成本也就三四块钱，而现在要六七块，就贵在西红柿上。不少网友也在打趣西红柿真的变“首富”，之前吃西红柿炒蛋，现在改为蛋炒西红柿了。
小吃店为节约成本，西红柿蛋汤改紫菜蛋汤
很多人都爱吃西红柿炒蛋这道菜，在有些小吃店或者外卖榜单上，西红柿炒蛋盖饭也是排在前三的。可最近由于西红柿“身价”涨了，这道菜的成本在明显增加，甚至有的店铺暂时取消了这道菜。
当然，并非所有小吃店都这么做。某外卖平台上一家月售 3400 多份的盖浇饭店，现代快报记者看到，这家店的番茄炒蛋盖浇饭点单量是排在第一的。“我们店做的比较好吃，所以卖得也不错。”该店老板娘告诉记者，他们这样的小店对原料涨价很敏感，成本肯定增加一些，“但也不会因为涨价就减少西红柿分量，还是做口碑。”这位老板娘说。
在新街口附近一家面馆，如果顾客点拌面的话是会有配套的一碗汤，有时是西红柿蛋汤，有时是紫菜蛋汤。不过，最近这店家并不提供西红柿蛋汤了，原因当然是原料太贵。在采访中，现代快报记者发现不光这家面馆，还有很多做外卖的店家，套餐中的西红柿蛋汤也悄悄改了，要么是紫菜蛋汤，要么是改为饮料。
西红柿比鸡蛋还贵，批发价比去年同期贵 50%
在玄武区香铺营菜场里，现代快报记者转了一圈发现西红柿的卖价每斤从 5.5 元到 7.5 元不等，均价在 6.5 元左右。“前段时间更贵呢，每斤卖到 8 元，现在还是便宜了。”一位摊贩告诉记者，卖得贵也是因为他们拿货本身就不便宜，“还不敢拿货太多，贵买的人就少，怕卖不掉烂在手里。”
记者询问有经验的家庭主妇得知，想做一盘家常的西红柿炒蛋，一般个头的西红柿两只、鸡蛋三只。在香铺营菜场里，现代快报记者购买了 6.5 元 / 斤的西红柿两只，共 5 元；5.5 元 / 斤的洋鸡蛋，购买三只鸡蛋共 2 元，也就意味着炒一盘大概原料成本大概 7 元左右。而对比今年夏天 7 月份左右，当时南京市场上西红柿均价在 3 元上下，现在是贵了一倍多。
为何今年格外贵呢？现代快报记者咨询了南京众彩物流批发市场的相关人士，对方提供的最近一组数据显示，目前西红柿批发价是 6.2 元 / 公斤，而去年同期是 4 元 / 公斤，今年比去年贵 50% 以上。谈及原因，上述人士表示，本身这段时间就是西红柿产地交替期，一般是从辽宁等东北地区转换到山东等产地。“但是今年山东寿光等蔬菜产地受灾，蔬菜供应受影响，价格肯定也就上去了。”上述人士说。
近期天气转好，菜价总体有所回落
来自南京市物价局的最新监测数据显示，近期市场上菜价总体上还是比国庆节前有所回落的，主要是天气比较好，利于蔬菜生长，一些地产菜上市量也有所增加。南京市物价局监测的 25 个蔬菜品种中，有 15 个品种是比国庆节前下降的，包括青菜、芹菜、生菜等叶菜类。
经常逛菜场的市民们会发现，现在市场上的 1 元、2 元的低价菜少了，动不动就是每斤 3 元、4 元的，5 元以上的蔬菜也多起来。南京市物价局公布 10 月 16 日全市 25 种蔬菜平均价格表中，现代快报记者看到，其中 1 元档次的蔬菜品种就两个，分别是青菜 1.9 元 / 斤、冬瓜 1.6 元 / 斤。售价在 2 元到 5 元之间的是主流，总共 17 中，还有 6 种蔬菜价格超过 5 元。
如何减轻“菜篮子”负担？可以去逛逛南京的平价店，目前南京有 200 家左右的平价店或者平价直销区，在平价店里每天 15 个品种以上的蔬菜价格低于市场均价 15%，粮油肉蛋要有 5 个品种低于市场均价的 5%。
